Archive for Category: "Huitres"

Recette de Salade terre et mer – 750 Grammes

Recette de Salade terre et mer – 750 Grammes

Une jolie salade terre et mer avec de la pomme pour l’acidité, du chorizo pour le boost, et la vivacité de l’huitre iodée ! Abonne-toi à la chaîne : http://goo.gl/ORkCIK Ingrédients pour la salade terre et mer : 4 huitres creuses N°3 2 tranches de chorizo 10 cl de jus de pommes 4 g de gélatine Quelques glaçons ————— PARTAGE, COMMENTE ET LIKE LA VIDEO ! ————— Des questions ?

Recette de Verrines aux huîtres, chou-fleur et noix – 750 Grammes

Recette de Verrines aux huîtres, chou-fleur et noix – 750 Grammes

Une verrine savoureuse et originale à proposer pour les fêtes ! Réveillon de Noël ou jour de l’an, toutes les occasions sont bonnes pour déguster l’huître en verrine. Une recette proposée par Chef Christophe pour 750 Grammes

Restaurants de poissons – fruits de mer – Chez Astoux à Cann

Restaurants de poissons – fruits de mer – Chez Astoux à Cann

http://www.pjtv.fr/kad/?4b683ck – Le Spécialiste: Huitres- Coquillages -Poissons depuis 1953.Une seule passion: Qualité et fraicheur.Ouvert non-stop. Pas de réservation.

Huîtres chaudes au persil et parmesan : les huîtres chaudes, c’est la classe.

Huîtres chaudes au persil et parmesan : les huîtres chaudes, c’est la classe.

Non mais c’est vrai quoi, vous ne trouvez pas ? Les huîtres (du moins pour ceux qui les aime) ont déjà un je-ne-sais-quoi de festif, mais lorsqu’elles sont chaudes, cela fait tout de suite “grand soir”. Sans compter que bon nombre de gens effrayés par les huîtres crues se laisseront tenter plus facilement par la version chaude, qui, il est vrai, bouge un peu moins.

La recette d’un chef étoilé pour un réveillon de Noël exceptionnel

La recette d’un chef étoilé pour un réveillon de Noël exceptionnel

Pour cette dernière semaine avant Noël, de grands chefs étoilés nous ouvrent les portes de leur cuisine. Aujourd’hui, le chef deux étoiles Jean Sulpice de l’Oxalys, à Val Thorens nous propose une entrée à base d’huitres.

Huîtres spéciales, andouille grillée, échalotes et galettes de sarrasin.

Huîtres spéciales, andouille grillée, échalotes et galettes de sarrasin.

De temps en temps on croise des plats comme ça dont on n’arrive pas à se remettre. Et celui là il ne m’a pas loupée. On parle beaucoup d’alliances terre-mer ces jours-ci, en voila une qui ne mégote pas : la terre et la mer, on se les prend bien dans la face ! On pourrait croire que cette recette constitue le plat emblématique  de quelque auberge de Bretagne, et pourtant c’est bien à Lyon, à la mythique table de la mère Brazier , que nous avons eu la chance de déguster cette splendeur.