Faut-il laisser refroidir les aliments chauds avant de les réfrigérer ?
Mythe : Les aliments chauds se gâteront s’ils sont réfrigérés avant d’être refroidis à température ambiante. Faits : Tout le contraire. En d’autres termes, laisser les aliments à température ambiante encourage les bactéries à se développer. Nous avons ce qu’on appelle la règle des deux heures : la nourriture ne devrait être sortie que pendant deux heures avant d’être mise au réfrigérateur, dit Feist.
Est-il mauvais de mettre des aliments chauds dans le réfrigérateur Reddit ?
Les bactéries se développent rapidement entre les températures de 40 F et 140 F, selon l’USDA. Les aliments chauds peuvent être placés directement dans le réfrigérateur ou refroidis rapidement dans un bain de glace ou d’eau froide avant d’être réfrigérés. Cela vous permettra d’éviter une distribution uniforme de l’air dans votre réfrigérateur.
Faut-il laisser refroidir les aliments chauds avant de les réfrigérer ?
Vous devez au moins attendre que les aliments reviennent à température ambiante avant de les réfrigérer. Meher Rajput, nutritionniste chez FITPASS, explique : Les aliments chauds doivent être ramenés à température ambiante, car s’ils sont placés dans le réfrigérateur (bouillants), la bactérie salmonelle peut gâcher très facilement les aliments dans le réfrigérateur.
Combien de temps faut-il attendre que les aliments refroidissent avant de les réfrigérer ?
2 heures
Pouvez-vous mettre des aliments cuits chauds directement dans le réfrigérateur ?
Le département américain de l’Agriculture (USDA) recommande de mettre les aliments au réfrigérateur dans les deux heures suivant la cuisson. Cela aide à prévenir la croissance des bactéries. Les aliments chauds peuvent être placés directement dans le réfrigérateur ou refroidis rapidement dans un bain de glace ou d’eau froide avant d’être réfrigérés.
