Soupe-repas : 5 façons simples d’améliorer
Vous aimez autant que nous les soupes réconfortantes ? Si vous souhaitez améliorer toutes vos soupes maison, nous avons pour vous des astuces simples et utiles.
Suivez ces 5 conseils pour une soupe riche et crémeuse que toute la famille adorera.
1. Utilisez un bouillon maison
Pour des soupes riches en saveurs, rien ne vaut un bouillon maison. C’est aussi une excellente façon de cuisiner avec des carcasses de volaille, des os de bœuf et des légumes fanés sortis du réfrigérateur. Lorsque vous préparez un bouillon maison, doublez la recette et congelez-en une partie. Vous pouvez l’utiliser dans une variété de recettes en plus des soupes.
2. Ne vous contentez pas de manger des légumes
Les légumes sont une partie importante d’une bonne soupe, mais vous pouvez ajouter plusieurs autres excellents ingrédients à votre soupe pour ajouter de la texture et une saveur unique. La viande (n’oubliez pas de les faire dorer avant de les ajouter à la soupe), les pâtes, le riz, les haricots et les lentilles sont d’excellentes options pour ajouter de la saveur ou préparer une soupe nutritive et réconfortante.
3. Mélanger les textures
Réduire en purée la moitié des légumes pour ajouter de l’onctuosité à la soupe, ou ajouter des légumes entiers ou des lentilles au bouillon. Mettre des croûtons faits maison sur la soupe est également idéal pour mélanger différentes textures et rehausser la saveur de la soupe.
4. Ajouter une couche de croûte de fromage
Donnez une seconde vie à votre croûte de fromage ! Pour une délicieuse soupe, récupérez la croûte du fromage et congelez. Lorsque vous faites de la soupe, ajoutez-les pendant la cuisson. Le pecorino, le parmesan et d’autres fromages à pâte dure ajoutent de la richesse et rehaussent la saveur des soupes et des ragoûts. Retirez-les avant de servir.
5. Ajouter les ingrédients au moment de servir
Pour ajouter de la saveur, de la couleur ou de la texture, les toppings font toute la différence ! Servez des soupes avec de la crème ou du yogourt, une soupe de nouilles au poulet avec des herbes fraîches, des biscotti avec des tortillas ou du bacon pour plus de saveur. Les possibilités sont infinies… laissez libre cours à votre imagination avec vos garnitures préférées pour créer une soupe inoubliable.
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