Toulouse : un restaurant coloré remplace une institution en centre-ville
traverser Maxsons-Durham
Publié le 20/04/22 à 17:22 Mis à jour le 22/04/20 à 17:22 Actu Toulouse Voir mon actualité Suivre ce média Julien Roumagnac et Vincent Vaissière, co-gérants de « Rosa Negra bodega côté Barcelone » au 1 Maréchal -Leclerc boulevard de Toulouse.
ne l’appelle plus Café Baggio !désormais mercredi 20 avril 2022cet établissement Toulouse céder la place à Rosa Negra « bodega side Barcelona », un tout nouveau restaurant haute couleurAprès quatre semaines de travail, par Julien Roumaniac et Vincent Visier A livré le tout premier service que toute son équipe attendait avec impatience… et les premiers clients.
Circuit Andalousie
Ambiance cosy, grandes tablées, costumes traditionnels accrochés aux murs… Nul doute que la deuxième transformation Rosa Negra après le quartier Victor Hugo a été réussie ! Dès que vous franchissez la porte, votre voyage en Andalousie est rempli de l’odeur enivrante du jambon ibérique qui ne vous laissera pas indifférent.
« Nous voulions avoir ce côté chaleureux, notamment avec les vieilles pierres de l’Aveyron, le fond de la musique sévillane, et les nombreuses références à l’Andalousie. »
Julien RoumaniacCo-gérant de Rosa Negra
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un lieu de partage
Dans ce nouvel hôtel, situé entre Compans-Caffarelli et les ruelles de Barcelone, il n’y a pas de fioritures, mais la vraie image de son gérant et de son équipe de 8. L’objectif est simple : réunir les générations dans un cadre festif chaleureux. Qu’il s’agisse d’un café le matin, d’un délicieux repas de style bistrot le midi ou d’une conversation autour d’apéritifs et de collations le soir, La Rosa Negra a pour objectif de faire bouger les choses autour d’une carte qui change toutes les deux semaines. « Tout est frais, tout est fait maison », ajoute le propriétaire.
Au menu, des pièces de bœuf exquises, du porc Ibaïama, du magret de canard traditionnel, des salades espagnoles et des poissons comme le colin, le calamar ou la dorade. Au menu également, des plats à partager, ainsi qu’un grand choix de snacks (patatas bravas, planches de charcuterie ibérique, lukinka à la plancha, etc.).
Le nouveau Rosa Negra a un grand restaurant qui vous attend. (© Maxence DOURLEN / Presse Toulouse)
Happy hour à partir de 16h
Autre particularité du lieu : l’Happy Hour commencera à 16h et se terminera à 19h. « On va à l’heure de l’Espagne », lance Julien Roumagnac dans un sourire. Mojitos géants, cocktails, bières variées, rhums, whiskies… l’équipe a pensé à tout !
« Du jeudi au samedi soir, quand l’établissement fermera à 3h du matin, l’ambiance sera plus festive. On va pousser les murs et vraiment plonger dans l’ambiance Bodega. »
Julien RoumaniacGérant de Rosa Negra
Le patio extérieur deviendra un patio avec un deuxième bar, idéal pour les soirées d’été.
VIDÉO : L’ambiance ibérique est là en ce moment sur Actu ! (© Maxence DOURLEN / Presse Toulouse)
Inauguration
Une fois le rush d’ouverture passé, toute l’équipe entend se concentrer sur des animations qui accompagnent cet esprit convivial. Bandas, guitaristes de flamenco, danseurs sévillans… Le plaisir n’est pas seulement dans l’assiette, mais aussi dans l’ambiance de tout l’établissement.
La soirée d’inauguration est également prévue le 29 avril. « Il y aura beaucoup de monde », a précisé le responsable de l’agence, ajoutant qu' »il y aura beaucoup d’événements sportifs dans le restaurant ».
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