Salmonella : Des bulles blanches dans le Nutella et le Kinder inquiètent les consommateurs, Ferrero rassure les consommateurs
De nombreux chocolats Kinder ont été rappelés ce mois-ci en raison d’une suspicion de salmonelle. Les produits ont été retirés du marché lorsqu’ils ont été fabriqués dans l’usine incriminée d’Arlon, en Belgique, entre le 15 octobre 2021 et le 10 janvier 2022. Entre ce rappel et d’autres rappels de produits, notamment concernant la pizza Buitoni, la méfiance s’est installée chez les consommateurs. Aussi, le web s’est emporté lorsqu’un internaute a posté ce week-end une photo montrant des bulles à la surface de son pot de Nutella.
Les bulles blanches du Nutella font fuir les consommateurs
Nutella est une marque du groupe Ferrero, également propriétaire de Kinder, ce qui ne fait qu’ajouter aux craintes des internautes. Pour certains, cela ne fait aucun doute : ces bulles d’air sur la surface d’épandage sont la preuve de la présence de la bactérie responsable de la salmonellose. La même chose se produit avec les chocolats ou les desserts Kinder.
Le groupe a immédiatement réagi en répondant à tous ces tweets : « Nous voulons assurer aux consommateurs que ces traces ne sont pas liées à des ‘colonies de salmonelles’ mais à une modification de la consistance du produit due aux conditions de stockage. Cela ne change en rien la qualité et le goût du produit. »
Phénomènes liés à la protection des produits
Contacté par franceinfo, Ferrero a confirmé que ces petites bulles blanches représentent « Un phénomène connu dans l’industrie sous le nom de « granini ». « Cela correspond aux petits globules d’huile qui se forment lorsque la température change »ce qui ne fait pas « Il n’y a aucun effet sur un produit entièrement consommable et qui ne change en rien son goût ». « Ce phénomène n’est pas lié au rappel actuel ni à Salmonella »Continuez le groupe.
Consultez la section Actualités de libéré Précise que ce n’est pas la première fois que l’on parle de ces bulles blanches. Les consommateurs demandent souvent à Ferrero sur les réseaux sociaux d’où ils viennent, et la réponse est toujours la même. Ainsi, en novembre, Nutella expliquait déjà sur Twitter, Selon « la température à laquelle le produit est stocké, l’huile et le sucre peuvent se séparer puis se solidifier, entraînant des taches blanches et une texture granuleuse en surface ».
Informations de contact libéréBenoît Grossiord, chercheur en microbiologie alimentaire et maître de conférences à l’Académie nationale d’agronomie, a expliqué que l’accueil réservé à la marque Ferrero a été « Exactement ». Il a ajouté que l’idée de détecter la présence de Salmonella à partir d’une photo est « déviation » : « Ce n’est pas cette photo qui nous permet de dire et de savoir ce que c’est. C’est un changement de produit, ça peut être juste le caractère visuel, ça peut être le développement de microbes, ou la goutte d’eau qui est tombée et a transformé la cacahuète beurre blanc. »
A lire aussi :
-
Salmonellose chez les nourrissons : symptômes, traitement et précautions
-
Salmonellose : quels sont les risques et les précautions pendant la grossesse ?
