Comment faire cela de manière saine et qu’est-ce qui les accompagne?
Les pommes de terre peuvent certainement être un aliment précieux pour les héros, car en temps de guerre et de difficultés, elles ont de la chance d’être trouvées et de sauver des vies. Est-ce parce qu’ils sont bien conservés sous terre ? Ou ont-ils des propriétés particulières qui les rendent populaires ? Est-il bon de manger des pommes de terre tous les jours ou faut-il se limiter ? Nous cherchons des réponses !
Est-il bon de manger des pommes de terre tous les jours ?
Avant d’aborder cette question, il est nécessaire de préciser sous quelle forme les pommes de terre sont consommées et s’il vaut la peine de les cultiver. De toute évidence, manger des frites ou des frites n’est pas une idée saine. Ne pas! La mauvaise habitude de grignoter devant la télévision et pendant les pauses au travail et à l’école est la raison pour laquelle ils sont étiquetés « aliments malsains ». Une étude a examiné les effets de la consommation quotidienne de pommes de terre par rapport à la consommation du même nombre de calories provenant de céréales raffinées.
Il ne doit pas en être ainsi. Manger une pomme de terre de taille moyenne par jour peut faire partie d’une alimentation saine. Cela n’augmente en rien les risques cardiométaboliques, y compris les risques de diabète, de maladie cardiaque ou d’accident vasculaire cérébral, à condition que les pommes de terre soient cuites à la vapeur ou rôties et que le repas soit préparé sans ajouter trop de sel ou de graisses saturées.
Qu’apportera la consommation quotidienne ?
Manger des pommes de terre non cuites fournit des niveaux plus élevés de potassium et de fibres que de manger des céréales raffinées comme le riz blanc, le pain blanc ou les pâtes. Il ne faut donc pas manger de frites ou de frites car il existe des façons saines de préparer les pommes de terre de manière saine et en portions contrôlées.
Une étude de 50 adultes en bonne santé a donné des résultats intéressants. On a demandé aux participants d’avoir une tension artérielle et une raideur artérielle de base au début de l’étude. Leurs échantillons de sang à jeun ont été vérifiés pour la glycémie, le cholestérol, l’insuline et d’autres marqueurs et répétés tout au long de l’étude pour des contrôles de comparaison. Ensuite, pendant l’étude de 4 semaines, ils ont mangé chaque jour l’un des plats d’accompagnement féculents habituels, en alternance avec les plats d’accompagnement de l’étude : 200 calories de pommes de terre ou de céréales raffinées.
Manger des pommes de terre tous les jours peut fournir beaucoup de potassium
Dans les études mentionnées, les accompagnements de pommes de terre comprenaient des pommes de terre rouges, blanches et dorées cuites à la vapeur ou rôties. Les options de céréales raffinées comprennent le riz espagnol, les pâtes, le pain à l’ail et le naan. Tous les repas sont préparés avec un minimum de sel, de graisses saturées ou de sucre, bien que certains ingrédients soient ajoutés pour la saveur, notamment les échalotes, les oignons, la chapelure et le fromage.
Les apports en potassium et en fibres étaient significativement plus élevés lorsque les participants mangeaient des pommes de terre par rapport aux céréales raffinées. Leur régime alimentaire était également de meilleure qualité en raison de l’augmentation de la consommation de légumes.
Aucune preuve n’a été trouvée que la consommation de pommes de terre augmentait la glycémie à jeun. De même, il n’y avait aucune différence dans le cholestérol, l’insuline et d’autres marqueurs. Aucune conséquence cardiométabolique indésirable n’a été observée.
Comme nous le savons tous, le potassium est très important pour la régulation de la tension artérielle et les pommes de terre sont riches en potassium.
Étant donné que les féculents et les céréales raffinées fournissent des nutriments importants, les gens doivent manger plus de légumes non féculents pour assurer une alimentation équilibrée.
Peut-on perdre du poids ?
Les pommes de terre peuvent faire partie d’un régime alimentaire sain, y compris un pour la perte de poids. Certains nutritionnistes les appellent des « puissances nutritionnelles » car une pomme de terre au four de taille moyenne contient 4 grammes de fibres (environ 20% de votre valeur quotidienne), 4 grammes de protéines, la moitié de la vitamine C de la journée, 25% de potassium essentiel, un- tiers de vitamine B6 et près de 10% de fer. La pomme de terre est l’une des 17 combinaisons d’aliments pour perdre du poids naturellement sans régime.
Que servir avec des pommes de terre au four ?
Quoi que vous mangiez, servez des pommes de terre en accompagnement et composez un quart de l’assiette entière. Faites attention à la taille des portions : une pomme de terre de taille moyenne a à peu près la taille d’une souris d’ordinateur. Les pommes de terre cuites au restaurant peuvent être beaucoup plus grosses, alors pensez à en manger la moitié. Tenez-vous-en à la cuisson, au rôtissage ou à la vapeur : la cuisson des pommes de terre n’ajoute pas de calories ni de matières grasses, mais les absorbe en potassium. La friture est une interruption nutritionnelle. Que ce soit au four ou au micro-ondes, gardez la peau en condition pour optimiser la nutrition et les fibres. Évitez les extras : ne surchargez pas vos pommes de terre de beurre, de crème sure ou de morceaux de bacon. Détendez-vous avec un peu de sel.
Les pommes de terre germées sont-elles comestibles ?
Vous êtes un gros consommateur de pommes de terre et vous en cultivez même sur votre balcon. Si vous les incluez d’une manière ou d’une autre dans votre menu quotidien, vous ne les laisserez pas germer. Mais si cela arrive encore, sachez qu’il n’est pas dangereux de manger des pommes de terre germées si elles sont encore coriaces. Utilisez simplement un couteau pour éliminer les bactéries.
