Selon les diététistes, il y a 25 aliments qu’il vaut mieux éviter.
Éviter certains aliments peut être difficile, surtout lorsqu’ils sont spécifiquement conçus pour avoir bon goût.
Par exemple, vous pourriez penser que des produits comme les produits laitiers ou le gluten sont mauvais pour vous parce que vous avez des maux d’estomac ou des maux de tête après les avoir mangés. « Il est important de comprendre que les aliments comme les produits laitiers et le blé sont des allergènes courants que certaines personnes ne tolèrent pas bien », déclare Julie Andrews, MD, RDN, diététiste et consultante en nutrition basée au Wisconsin. « Mais cela ne signifie pas qu’ils sont mauvais pour tout le monde. »
Mais alors que tout le monde a un corps complètement différent et des aliments qui peuvent avoir une réaction négative, certains aliments valent la peine d’être évités. Ces aliments n’offrent pas beaucoup de valeur nutritive à votre corps ou, au pire, présentent un risque pour votre santé. Voici ce que vous devez savoir sur les aliments que vous devriez envisager d’éviter.
1. Conserves de fruits au sirop
Pourquoi ce fruit est-il si délicieux ? Sucre, Glycopolysaccharide. Lorsque les fruits sont emballés dans du «sirop léger» ou du «sirop fort», cela signifie que le fruit contient du sucre ajouté, explique Amy Gorin, MD, RDN, propriétaire d’Amy Gorin Nutrition de New York. « Le fruit est suffisamment sucré par lui-même, vous n’avez donc pas besoin d’ajouter de sucre. »
Cela dit, si vous aimez la commodité des fruits en conserve, voici une bonne nouvelle : certains fruits en conserve ne sont pas enveloppés dans un mélange sirupeux. « Assurez-vous de lire l’étiquette des ingrédients pour vous assurer que le produit est livré dans des bidons de jus ou d’eau à 100 % », déclare Gorin. « Aucun de ces produits ne contient de sucre ajouté. »
2. Shortening végétal
Pour les boulangers, ce shortening peut faire plus de mal que de bien à vos pâtisseries et gâteaux. En effet, le shortening végétal contient des huiles hydrogénées, qui sont des graisses artificielles rendues solides à température ambiante en ajoutant des molécules d’hydrogène aux huiles végétales, a déclaré Andrews.
Mais si les huiles hydrogénées sont bonnes pour les fabricants car elles prolongent la durée de conservation de leurs produits, elles ne sont pas si bonnes pour vous. La consommation régulière d’huiles hydrogénées augmente les niveaux de «mauvais» cholestérol LDL et abaisse les niveaux de «bon» cholestérol HDL, et peut donc augmenter le risque de maladie cardiaque », a déclaré Andrews. En fait, la modération lors de la cuisson peut vraiment mieux que d’utiliser du shortening, ajoute-t-elle .
3. Crémier à café sans lait
C’est un autre produit qui contient ces huiles hydrogénées, a déclaré Andrews. De plus, les crèmes en poudre ou liquides non laitières contiennent également du sirop de maïs à haute teneur en fructose (qui peut être nocif pour le foie en augmentant la graisse hépatique) et des édulcorants artificiels, qui ont été associés à divers problèmes, en particulier des problèmes gastro-intestinaux. (D’autres sucres de maïs alternatifs peuvent avoir des effets similaires sur le corps, tels que le sirop de maïs naturel, le fructose isolé, le sirop de maïs, le sirop de dextrose ou de fructose et le sirop de tapioca).
Cela ne signifie pas pour autant que vous devez abandonner complètement le café (et les avantages qui en découlent). Au lieu de cela, essayez de boire du café noir ou de remplacer les crèmes non laitières par du lait d’amande, de noix de coco, de cajou ou d’avoine ou des crèmes biologiques de vaches nourries à l’herbe.
4. Soda light
Les sodas light contiennent des édulcorants artificiels, ce qui est la principale raison pour laquelle vous devriez éviter autant que possible les sodas light. « Ces édulcorants peuvent être plus nocifs que le sucre », déclare Shonali Soans, diététiste agréée par le NYC Nutrition Board, MD, ingénieur R&D, CDN. Les édulcorants artificiels ont été liés au cancer (bien que des études plus importantes soient nécessaires pour déterminer le risque) et aux problèmes gastro-intestinaux, tandis que l’aspartame – en particulier un ingrédient clé des boissons diététiques – est également lié au diabète, a déclaré Soans.
5. Beurre de cacahuète faible en gras
Les beurres de noix sont parfaits pour vous, principalement parce qu’ils contiennent des graisses insaturées bénéfiques. « Mais lorsque vous commencez à réduire la graisse dans le beurre de cacahuète, non seulement vous réduisez la quantité de graisses saines pour le cœur que vous mangez, mais vous pouvez vous retrouver avec un produit contenant plus de sucre et des ingrédients de remplissage », explique Goering. « Ces ingrédients sont ajoutés pour compenser la suppression des graisses. »
Une bonne règle de base pour acheter du beurre de cacahuète ? Il doit être naturel, avec seulement trois ingrédients sur l’étiquette : cacahuètes, huile et peut-être une pincée de sel, dit Gorin.
6. Poisson à tête carrée
Le poisson est un aliment de base dans votre alimentation, mais les fruits de mer gras et à faible teneur en mercure comme le saumon et les sardines sont les meilleurs, qui contiennent également des oméga-3 bénéfiques, de l’EPA et du DHA.
Mais faut-il éviter de commander un poisson lorsqu’on est dans un restaurant de fruits de mer ? Le Tilefish est riche en mercure, ce qui peut entraîner un empoisonnement s’il est consommé à fortes concentrations.
7. Céréales à base de farine blanche
Oui, ces céréales sucrées pour le petit-déjeuner sont délicieuses, mais attention elles sont faites avec de la farine blanche.
Ces types de grains sont pauvres en nutriments et riches en glucides raffinés, ce qui signifie qu’ils ne vous rassasieront pas et peuvent provoquer des pics de glycémie et des accidents, a déclaré Andrews. Cela peut entraîner une baisse d’énergie, des sautes d’humeur et des fringales. Choisissez plutôt des céréales riches en fibres, comme les flocons de son.
8. Fraises non biologiques
Les fraises figuraient en tête de la liste des douzaines d’aliments sales du Groupe de travail sur l’environnement qui étaient fortement contaminés par des pesticides lorsqu’ils étaient régulièrement cultivés. Outre les préoccupations environnementales, le problème est que ces pesticides peuvent également affecter négativement votre santé.
« Les pesticides dans nos aliments peuvent être des perturbateurs endocriniens », a déclaré Soans. Les perturbateurs endocriniens fonctionnent en se liant à nos récepteurs hormonaux et en produisant des effets plus faibles ou plus forts, perturbant notre fonction hormonale, a déclaré Soans. Ceci est particulièrement nocif pour les femmes qui peuvent faire face à des effets tels que des déséquilibres hormonaux ou des problèmes de thyroïde.
9. Salami
En raison de son statut de « jerk meat », cette viande de sandwich classique fait plus de mal que de bien. Andrews a déclaré que le bacon était lié à de graves problèmes, notamment l’hypertension artérielle et les maladies cardiaques. Mais le salami est également riche en graisses saturées et contient du nitrite de sodium, qui se transforme en composés inflammatoires nocifs pour la santé, a déclaré Andrews.
10. Cocktail de jus
Ne laissez pas le mot « jus » vous rebuter. « Le mot ‘cocktail’ signifie jus de fruit mélangé avec du sucre ajouté », explique Goering.
« C’est inutile et cela ajoute des calories supplémentaires à votre journée. » Donc, si vous voulez vraiment vous faire plaisir, choisissez 100% jus au lieu d’un mélange à cocktail de jus à haute teneur en sucre pour commencer votre journée.
