Un drôle de serveur dans un restaurant normand
Depuis début avril 2022, c’est un serveur pas comme les autres qui côtoie les clients du restaurant Le Panoramique à La Pernelle (Manche). Comme l’a rapporté jeudi 21 avril La Presse de la Manche, Arnaud Féron, le patron de l’établissement gastronomique du propriétaire, s’est doté d’un robot pour aider ses serveurs. « J’ai vu cette nouvelle technologie lors d’un salon professionnel. Je veux absolument savoir comment cela fonctionne », a-t-il déclaré aux médias locaux. Malgré le scepticisme des salariés, l’aide robotique a fini par faire consensus.
Peanut, comme on le surnomme, est un assistant robotique, en aucun cas un remplaçant. « Ça ne va pas remplacer le serveur, bien de la chance ! Ça simplifie sa tâche, lui épargne beaucoup de travail et de nombreuses démarches », espère rassurer Arnaud Féron. Une serveuse du restaurant l’a confirmé, s’adressant à La Presse de la Manche : « Quand il y a une grande table, tout le monde peut servir en même temps. Ça fait aussi gagner du temps sur le nettoyage. » Les robots à face et à petites oreilles peuvent transporter « jusqu’à 16 plats » simultanément, affirme Sandro Xu, directeur commercial de la filiale française de Pudu Robotics, la société chinoise qui fabrique les robots.
Assister le serveur dans ses tâches
Cacachuète est un Ketty Bot, un robot de livraison et de réception équipé d’écrans publicitaires. Composé de quatre plateaux, portant chacun 10kg, il peut en effet transporter plusieurs plats en même temps. Il peut donc facilement seconder le serveur du restaurant dans sa tâche. Pour qu’il sache où il doit se déplacer, il a préalablement enregistré les paramètres de l’endroit où il doit héberger. « On lui indique les différents endroits où il doit aller : la cuisine, le lave-vaisselle, le bar, la chambre. Puis on appuie sur un bouton pour le renvoyer là où on veut aller », explique Sandro Xu.
Selon ses concepteurs, il peut même être utilisé dans des restaurants aux aménagements complexes, car sa perception 3D garantit une détection précise des obstacles. Ketty Bot, en revanche, ne peut pas fonctionner de manière indépendante, il ne peut donc pas prendre de commandes ni servir de nourriture à table.
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