Quels aliments enregistrent les gains les plus importants ?
Selon un rapport que vient de publier la Banque mondiale, l’alimentation et l’énergie devraient « rester à des niveaux records pendant plusieurs années ». Si nous savions que cette augmentation était le résultat de la pandémie de Covid-19 et de la guerre d’Ukraine perturbant les chaînes d’approvisionnement mondiales, comment nos portefeuilles seraient-ils affectés ?
« Booster » la popularité en temps de conflit
Une étude récente de l’INSEE (données de mars 2022) a déterminé que les prix de l’alimentation en France ont augmenté de 3,4 % en un an. Cette valeur représente clairement une moyenne et les prix de certains aliments ont explosé. Les produits de consommation courante comme le poisson, la viande, le blé dur (pâtes, couscous) et les fruits et légumes sont passés de 6% à… plus de 20% !
Le principal facteur à l’origine de la hausse des prix est le coût des matières premières énergétiques et des engrais. Par conséquent, les cultures sous serre énergivores sont particulièrement touchées par les épidémies de gaz. Par exemple, le prix des tomates a augmenté de près de 24% par rapport à l’année dernière (+9% depuis janvier 2022).
Découvrez la hausse des prix des autres denrées alimentaires en France dans l’infographie ci-dessous.
Graphique montrant l’évolution (en pourcentage) du prix moyen de certains produits alimentaires en France de mars 2021 à mars 2022 – Statista 2022
