Le Camondo, gastronomie divine responsable et terrasse verdoyante en bordure du Parc Monceau
Par : My B., Manon C. Photo par : My B. Publié le 28 avril 2022 à 16:42
Le Camondo, restaurant attenant au musée Nissim de Camondo, idéalement situé à proximité du parc Monceau dans le 8e arrondissement, est une véritable pépite à découvrir. Entre ses beaux espaces historiques, ses terrasses verdoyantes et ses délicieux plats frais préparés par le chef Fanny Herpin, c’est une visite culinaire que nous vous recommandons vivement.
cette Camondoqui est un joli schéma caché Rue Monceau. s’en tenir à Musée Nissim de Camondo (Cet hôtel particulier a été transformé en musée des arts décoratifs, permettant aux visiteurs de découvrir de sublimes meubles du XVIIIe siècle) Parc MonceauCe restaurant du 8ème et sa sublime balcon Quelque chose peut nous séduire.
Une fois là-bas, vous serez attiré par les endroits qui présentent beaucoup d’espace avec des colonnes métalliques.Je dois dire que cet endroit secret était autrefois ancienne écurie puis convertit en carport Issu de la ville natale de Moïse de Camondo, le musée que nous lui devons aujourd’hui s’inspire également du Petit Trianon.une belle bar à cocktails L’imposant centre se dresse devant nous, de quoi offrir une belle et rafraîchissante soirée.
Une fois passée la partie salle, vous découvrirez une deuxième salle lumineuse sous la verrière, un jardin d’hiver où l’on aime s’asseoir dans le sanctuaire, avec une superbe fontaine en pierre.Ses baies vitrées donnent sur diverses plantes et palmier Venez nous payer.
Côté cuisine, c’est Chef Fanny Heppin, Originaire de Bordeaux, reprenant le flambeau en 2020. Ancien Chef du Restaurant Allard, passé par Epicure à Bristol sous l’aile d’Éric Frechon, au salon du tail avec Alain Solivérès, Fanny Herpin se faisant les dents à la Maison Ducasse à l’Hôtel Byblos, au Pinch, au Confucéen Le Verne, au Meurice avec Christophe Saintagne et Benoit.
Autant dire que la grande maison, elle le savait, n’avait que 32 ans, et c’était un beau plat qu’elle nous a offert. Une cuisine légère et responsable, mijotée et peu grasse, un vrai régal. Il n’y a pas de bon plat sans bon produit, et la chef, à sa manière responsable, aime trouver des produits de qualité directement chez les producteurs et les confectionner dans des délais courts.
Ici nous trouvons fruits et légumes Christophe Latour, maraîcher en Lot-et-Garonne, volailles, veau et agneau à la Ferme de Tauziet, et poissons pour le transport barge Tom Saveurs a d’abord acheté auprès de petits bateaux à Saint-Jean-de-Luz, au Cap Breton et dans les Pyrénées et une seconde fois sur la côte atlantique.Il n’y a pas de bonne table sans un bon point, et d’ailleurs, Jean-Luc Poujauran et ses pain au levain Cela nous rend très heureux.
côté bon plan,Nous avons remarqué Peiauto à Camondo tout Samedi midiEn tant qu’amateur de fruits de mer et défenseur des produits de la mer pêche durable, Fanny Herpin nous sert chaque samedi un plat de poisson en fonction des arrivages et de l’inspiration. Si vous aimez le poisson et que vous souhaitez vous régaler de tacauds, chinchards, mulets, rougets et autres juliettes méconnues, c’est un super plan à ne pas manquer. A 18 € la Petite Pêche et 22 € les plats avec thé glacé maison, vous ne serez pas déçu.
Carte du restaurant Camondo :
au menu plats d’été séduire nos papilles.A l’entrée, on se laisse tenter Bratina sur son lit de courge musquée ; oeufs bio Sur lit d’asperges blanches, Belles du Marsan, Lardons de Colonnata et Sarrasin toasté; excellent Sauce au saumon écossais et sa crème de petits pois à la citronnelle, radis et croûtons ; ce Chips de Truffe et sublime Carpaccio de betterave Servi avec fromage de chèvre frais et pesto de roquette, accompagné de caviar de moutarde. Nous aimons les produits frais bien préparés et bien assaisonnés.
En plat principal, une offre courte en apparence classique mais pas ennuyeuse.on aime Cochon de lait confit herbacé, sublime Truite des Pyrénées cuite au bouillon et fond dans la bouche. Des petits pois frais croquants, des carottes entières et une émulsion de groseilles rouges sur une purée de pommes de terre sont un miracle.Ce jour-là, les plats du jour servis délicieux Mérou de ligne grilléavec betteraves colorées, crème de raifort et vinaigrette à la paille, une belle trouvaille.
Pour le dessert, nous recommandons vivement Riz au lait à la vanillePas trop sucré et subtilement décoré de riz noir croustillant et d’une pointe de caramel, c’était divin.Si vous aimez les pâtisseries, vous pouvez choisir parmi deux pâtisseries Nina Métaier (cette tarte au chocolat pour nous).Enfin, par une journée ensoleillée, il est difficile de ne pas tomber amoureux IIHF de la maison vitré.
Bref, si vous avez envie de vous mettre au vert, après une balade au Parc Monceau, une visite du 8ème arrondissement ou du Musée Nissim de Camondo, vous aurez une adresse qui ne manque pas de charme.
Le test est administré dans le cadre d’une invitation professionnelle. Faites-nous savoir dans les commentaires si votre expérience était différente de la nôtre.
