« Chez ta mère » : le nouveau restaurant de la guinguette de Tours
Tours-sur-Loire, c’est à la fois un programme de 4 mois, pluridisciplinaire, riche culturellement et une belle terrasse avec bar et restaurant avec vue sur la Loire. C’est ce mélange qui fait le succès de ce lieu depuis 2005.
Dans la dernière partie, l’un des changements majeurs cette année concerne les restaurants. Après 10 ans de service, « Les Gregs » seront confiés à « Chez ta mère », dirigé par Séverine Mayer, qui s’occupe déjà de la plage (et continuera de le faire). Parallèlement à la rive nord de la Loire, le chef, célèbre il y a quelques années pour ses délices épicés à l’émission Masterchef, a ainsi lancé une nouvelle recette pour la partie restauration.
« Je veux un concept simple et compréhensible » Elle nous a expliqué, « D’où le nom ‘Chez ta mère’ parce qu’on aime tous manger chez ma maman, parce que c’est toujours sympa et convivial chez ta maman, un sourire chez ta maman, le nom m’est si précieux et là je veux être la maman de tout le monde . »
Côté carte, elle change toutes les semaines, mais proposera les produits les plus locaux ou du moins français. « Cela fait 4 mois que je côtoie les producteurs locaux et je souhaite utiliser au maximum des produits frais locaux, tout en laissant la magie des épices s’exprimer »Séverine Mayer a poursuivi.
Le chef propose à chaque fois un menu composé de deux entrées, trois plats, deux desserts végétariens et un déjeuner fixe. La recette complète vous coûtera 19 euros, 17 euros en entrée/plat ou plat/dessert et 13 euros en plat du jour. Pour manger, réservez par sms 0620626717.
Parmi ces nouveautés, mentionnons également l’installation d’une rôtisserie sur place qui tournera les dimanches et les lundis. Côté apéro, Séverine Mayer va changer l’offre. Dites adieu aux planches et place aux « finger food » élaborés comme les canapés ou les croque-monsieur aux rillons.
