Découvrez pourquoi les oignons vous font pleurer et comment les éviter ici
Même lorsque la chanson la plus triste du monde est jouée, la cuisine voit plus de larmes que la salle de cinéma lors d’un film théâtral ou d’une salle de concert. Ne dis pas que tu es trop fort pour pleurer. Cela n’empêchera pas les oignons. Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi les oignons vous font pleurer ? Consultez notre article pour le savoir, ainsi que quelques astuces simples pour arrêter de pleurer en coupant ce légume.
C’est possible de couper des oignons sans pleurer !
En fait, c’est un problème biochimique. Avant d’entrer dans votre cuisine, l’oignon est déjà dans le sol, se nourrissant de la lumière du soleil et des minéraux. Cependant, il existe des créatures telles que les campagnols ou les taupes vivant sous terre, qui aiment grignoter les racines, les tubercules et les bulbes. Pour les protéger pendant leur croissance, les oignons disposent d’un mécanisme de défense assez intéressant. Il absorbe le soufre du sol pour pouvoir le libérer lorsque sa peau se brise. Bref, l’oignon vous a pris pour une taupe et a essayé de vous repousser. Lorsque vous essayez de le trancher, il libère des enzymes et de l’acide sulfurique. Les deux composés se combinent pour produire un gaz volatil, le cis-propionthioal-S-oxyde. Une fois qu’il atteint la couche d’eau qui recouvre et protège le globe oculaire, le gaz se transforme en acide sulfurique.
Pourquoi les oignons vous font-ils pleurer?
Cuisiner avec des oignons sans larmes
Y a-t-il des oignons qui ne vous feront pas pleurer ?
En général, tous les types d’oignons contiennent de l’acide sulfurique. La seule différence est la quantité. Cela dit, les oignons blancs, rouges et jaunes provoquent des réactions chimiques plus fortes que les oignons verts. De plus, les agronomes ont réussi à créer une variété d’oignons qui n’irritent pas les yeux. Malheureusement, il est encore largement répandu.
quatre sortes d’oignons
Comment gérez-vous ce drame de chimie et arrêtez-vous de pleurer au milieu de la cuisine? Nous avons quelques astuces simples et efficaces pour vous !
Couvrez vos yeux
C’est probablement le moyen le plus simple ! Si vos yeux sont couverts, les gaz irritants ne peuvent pas atteindre vos yeux. En aucun cas on ne vous dira de couper un oignon les yeux fermés. Utilisez plutôt des lunettes de ski ou des lunettes de natation.
Applications amusantes pour les lunettes de natation
Découpe sous jet d’eau
Il a été dit que le gaz sulfurique volatil devient de l’acide sulfurique au contact de l’eau. C’est pourquoi si nous coupons un oignon sous un jet d’eau froide, avant que ce gaz irritant n’atteigne nos yeux, il se transforme en acide sulfurique, une substance non volatile. Pourquoi ne pas combiner les deux derniers conseils et hacher les oignons avec des lunettes de natation en plongeant sous l’eau ? Donc, vous ne donnez aucune chance à l’acide sulfurique.
oignons réfrigérés
Vous pouvez placer les oignons au réfrigérateur ou dans un bol d’eau froide avec des glaçons pendant quelques heures. Il s’avère que cela empêche la libération de gaz d’acide sulfurique.
Enfin couper la vacuole
On dit que les vacuoles ou racines au centre d’un oignon contiennent le plus de soufre. Par conséquent, nous vous recommandons de trancher les oignons restants, en gardant les racines pour la fin.
Une technique de coupe intéressante
Choisissez un couteau bien aiguisé
Choisir le bon couteau est une partie très importante pour hacher un oignon. Si vous utilisez des outils suffisamment tranchants, vous pourrez couper l’oignon sans l’écraser. De ce fait, il dégagera moins de liquide gazeux sulfureux.
utiliser du jus de citron
Le jus de citron contribue beaucoup à notre santé. Mais saviez-vous qu’il peut aussi nous aider à lutter contre les gaz sulfureux ? Essayez de mettre du jus de citron sur le tranchant de votre couteau et voyez comment cela fonctionne. L’acidité du citron neutralisera l’acidité de l’oignon.
mettre du jus de citron sur un couteau
Correspond à l’acidité de l’oignon
Tout comme le froid, la chaleur protège également nos yeux du gaz acide sulfurique de l’oignon. Vous pouvez allumer une bougie ou une allumette dont la flamme neutralisera l’acidité de l’oignon.
La flamme de la bougie protège les yeux
tire la langue
C’est probablement la méthode la plus intéressante. Cependant, cela fonctionne! Tirez la langue et laissez-la être la première couche d’eau que le gaz volatil rencontre.
Les oignons et leurs bienfaits pour les yeux
Quelle surprise! Il s’avère que, malgré ses effets piquants, les oignons ne sont pas du tout l’ennemi de vos yeux. au contraire! Il est scientifiquement prouvé que les oignons peuvent traiter les problèmes oculaires et améliorer la vision. Alors ne vous fâchez pas contre ce légume car son acide sulfurique nous fera pleurer et il peut nous aider à nettoyer nos yeux des germes, de la poussière ou de la crasse, comme ceux qui pénètrent lors de l’application du maquillage. Cela peut également nous aider à lutter contre la sécheresse oculaire. Tout cela réduit le risque d’infection. De plus, c’est un excellent antioxydant pour les lentilles. Il améliore la santé oculaire et protège les yeux contre des maladies telles que le glaucome, la cataracte et la dégénérescence maculaire. Ce n’est pas tout! Les composés soufrés contenus dans les oignons rendent les lentilles plus solides et plus durables, améliorant ainsi la vision. Les oignons contiennent également des composés phytochimiques tels que la quercétine, qui est un antidote à l’inflammation des yeux et peut également soulager l’irritation des yeux.
Les oignons sont l’allié de vos yeux
Vous n’avez pas à provoquer une réaction chimique soufrée et à pleurer chaque fois que vous avez un problème oculaire. Vous pouvez simplement diluer quelques gouttes de jus d’oignon dans un verre d’eau et mettre ce mélange dans vos yeux. Attention à ne pas mettre trop de jus d’oignon pour ne pas irriter les yeux.
Le jus d’oignon guérit vos yeux
