Une pièce de boeuf au Domaine de Raba
Par exemple, la carte propose des côtes de bœuf de notre région à 98 euros pour deux, ou des côtes de bœuf Salers à 135 euros pour deux. Les plats sont cuits dans un four à charbon de bois et se composent de pommes de terre au caramel faites maison et de légumes croquants. Vous pouvez même choisir votre propre couteau, par exemple l’un des manches parfumés en genévrier.
Côté apéritif, Marguerite, où le chef Olivier Peyronnet est désormais chef de cuisine, propose également une très demandée salade de homard aux cailles et asperges. Le tout accompagné des vins du Château Léognan, propriété du Domaine de Raba, le groupe hôtelier bordelais Millésime.
un endroit incroyable
Passer la porte du Domaine de Raba, c’est aussi découvrir un lieu étonnant. Ce grand parc, autrefois le château du même nom, n’est pas loin de plusieurs collèges et universités, non loin du détour, mais ne semble pas être au courant de l’agitation qui l’entoure. Elle dispose d’un complexe hôtelier qui propose diverses prestations pour les particuliers et les professionnels, notamment les séminaires. Actuellement, il se compose de cinq chambres et de quatre cabanes insolites, hébergement sous tente, nichées dans la végétation en lisière de la forêt de Thouars. Le spa dispose d’une piscine chauffée et est ouvert à tous.
Il y a aussi un petit cinéma, un bar à cocktails, un restaurant éphémère dont la carte et le décor changent régulièrement et un autre restaurant plus économiquement accessible, Les Petits Caprices, où l’on peut déguster des plats du Sud-Ouest et même en terrasse C’était la pizza aux truffes (24 euros).
