5 superaliments dont vous n’avez probablement jamais entendu parler
Le besoin de rapidité et de commodité a engendré une pléthore d’aliments prêts-à-servir. Un régime d’aliments transformés conduit souvent à une moins bonne santé. Ensuite, lorsque les effets d’années de mauvais choix alimentaires commencent à se manifester, les gens espèrent guérir du jour au lendemain. Ils espèrent retrouver leur poids idéal en une semaine.
Heureusement, il existe de nombreux médicaments et substituts de repas qui peuvent garantir ces résultats. Malheureusement, presque toutes ces « pilules magiques » et ces régimes à la mode peuvent aggraver votre état à long terme. En fin de compte, le moyen le plus simple et le plus sûr de vivre longtemps et en bonne santé est de se soucier de la qualité de votre alimentation quotidienne.
Une alimentation saine fournit non seulement des nutriments vitaux et du carburant pour tous les organes, mais aide également à maintenir un poids idéal. L’une des clés d’un régime alimentaire est la variété des fruits et légumes. Nous avons souvent l’habitude de cuisiner les mêmes légumes encore et encore, et certains sont mis de côté, même s’ils sont délicieux et regorgent de nutriments essentiels.
Cinq superaliments moins connus
Si votre garde-manger est déjà rempli de classiques et/ou si vous souhaitez élargir vos horizons culinaires avec des ingrédients insolites, voici cinq superaliments dont vous n’avez probablement jamais entendu parler.
1 citronnelle
Le limequat est un mélange de citron vert (ou chaux) et de kumquat. Ce dernier est un agrume sucré et acidulé à la peau comestible. La saison de la chaux dure de juillet à novembre. Il contient beaucoup de fibres et de vitamine C. Comme les kumquats, sa peau est comestible, ce qui en fait un ingrédient incontournable pour aromatiser les plats aux saveurs d’agrumes.
2 pamplemousses
Le pamplemousse est un autre membre souvent négligé de la famille des agrumes. Il ressemble un peu à un gros pamplemousse et a un goût assez proche, bien que le pamplemousse soit un peu plus sucré. Pour le manger, il faut enlever la peau épaisse et la membrane de chaque « tranche ». Comme les autres agrumes, vous pouvez le déguster pur ou l’ajouter à des salades, des sauces, des marinades ou des jus de fruits frais.
3 citrouilles Hubbard
La courge Hubbard est récoltée en hiver et constitue une source bienvenue de nombreux nutriments. Il contient des vitamines A, C, E et K d’origine végétale, du potassium, de l’acide folique, du fer, de la lutéine, du manganèse, du magnésium, du phosphore, de la zéaxanthine et des oméga 3. Vous pouvez associer de la courge Hubbard rôtie à du chou ou l’ajouter à des casseroles.
3 teff
Le teff est une plante céréalière aux grains minuscules originaire d’Afrique du Nord. C’est un ingrédient principal de la cuisine éthiopienne traditionnelle depuis des milliers d’années. Naturellement sans gluten, le teff est riche en calcium, manganèse, fer, fibres, protéines, vitamines B, zinc et contient les huit acides aminés essentiels. Il a un léger goût de noisette et convient à de nombreuses préparations, qu’il s’agisse de ragoûts ou de pâtisseries. C’est aussi excellent pour le pilaf. Vous pouvez enfin le saupoudrer sur les salades.
4 fenugrec
Le fenugrec est une plante à saveur de curry dont les graines sont appréciées pour leurs propriétés médicinales. Notamment dans le traitement des problèmes digestifs, des problèmes d’estomac, de la constipation, des gastrites, etc. Les feuilles fraîches de fenugrec peuvent être consommées crues comme légume. Vous pouvez également les utiliser frais ou séchés pour aromatiser une variété de plats. Les feuilles fraîches de fenugrec sont souvent utilisées dans les currys indiens. Les graines de fenugrec sont riches en minéraux tels que le fer, le potassium, le calcium, les fibres et la choline, qui peuvent être germés pour augmenter encore leur qualité.
5 Pourpier
Le pourpier est une herbe comestible à saveur de citron populaire dans la cuisine grecque et mexicaine. Certaines personnes comparent son goût au cresson ou aux épinards. Il est riche en acides gras oméga 3, en vitamines C et E et en pectine. Les jeunes feuilles et les extrémités des tiges sont souvent plus savoureuses et croustillantes et sont populaires dans les salades et les sandwichs.
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