Savez-vous combien d’œufs vous pouvez manger sans risque de cholestérol ?
Cholestérol et alimentation, voici combien d’œufs vous pouvez manger sans mettre votre santé en danger.
Le cholestérol va-t-il avec les œufs?
Les œufs sont un aliment de base pour de nombreuses personnes. De plus, ils sont très nutritifs. Cependant, ils ont aussi une réputation plus négative. On dit que les jaunes d’œufs sont trop riches en cholestérol. Mais ce dernier n’est pas si facile à déchiffrer. Manger quelques œufs n’augmentera pas nécessairement. Découvrez combien d’œufs vous pouvez manger par jour sans augmenter votre taux de cholestérol dans cet article.
Le cholestérol est une maladie qui touche de plus en plus de personnes. Ceci est problématique car cela peut entraîner des problèmes cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux. Le cholestérol est une molécule importante dans votre corps. Il produit des hormones stéroïdes telles que la testostérone, les œstrogènes et le cortisol. Il existe du bon cholestérol et du mauvais cholestérol. Par conséquent, votre corps a toujours besoin d’une petite quantité. Cependant, on ne le trouve pas toujours dans les aliments que nous consommons.
Par conséquent, notre foie le produit lui-même. En revanche, lorsque vous mangez beaucoup d’ingrédients contenant du cholestérol, le foie arrête de produire du cholestérol pour ne pas en augmenter le taux. Notre corps a tout compris. Par conséquent, la quantité totale de cholestérol dans notre corps reste stable. Cependant, si vous consommez trop de cholestérol dans votre alimentation, nos foies auront du mal à l’arrêter.
Pour votre information, un œuf entier contient environ 7 grammes de protéines. Les œufs contiennent également beaucoup de potassium, ce qui maintient nos muscles et nos nerfs en bonne santé. Le potassium est également une substance qui équilibre les niveaux de sodium dans le sang, favorisant ainsi une bonne santé cardiovasculaire. Les œufs sont également riches en nutriments comme la choline et la lutéine.
La choline protège la forme du cerveau et la lutéine prévient les maladies. Les jaunes d’œufs contiennent de la biotine, qui est très bénéfique pour la beauté des cheveux, de la peau et même des ongles. Il produit aussi naturellement de l’insuline. Les œufs de poules élevées en plein air sont également riches en oméga-3. Nous savons que ces graisses ont de nombreux avantages.
Sans oublier que les œufs sont très simples pour notre digestion. Enfin, un dernier avantage de manger des œufs est qu’ils sont rassasiants et très peu caloriques. Les œufs ont tous les avantages. En fait, un gros œuf ne contient que 75 calories. De plus, ils sont faciles à cuisiner de différentes manières… bouillis, frits, brouillés, frits… votre imagination est la seule limite.
Malgré ses avantages, limiter la quantité d’œufs, ou plutôt de jaunes, est recommandé depuis des années. Un œuf de taille moyenne contient 186 mg de cholestérol, soit 62 % des Apports Journaliers Recommandés (AJR). D’autre part, le vin blanc est riche en protéines et donc pauvre en cholestérol. Selon les recommandations des experts, vous devriez consommer au maximum 2 à 6 jaunes d’œufs par semaine. Cependant, ce montant n’a pas vraiment été prouvé par la recherche.
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— Journal de santé (@santelog) 27 février 2016
Quel effet les œufs ont-ils sur le taux de cholestérol ?
Pour une étude plus approfondie, les deux groupes ont été séparés. D’une part, un groupe consommait 1 à 3 œufs entiers par jour. D’un autre côté, il n’y a pas d’œufs du tout, seulement des substituts d’œufs. Le résultat a été une augmentation du « bon » cholestérol HDL dans tous les cas. Les niveaux de cholestérol total et de « mauvais » cholestérol LDL sont restés relativement stables. Méfiez-vous des œufs riches en oméga-3, car ils abaissent les triglycérides sanguins. Les niveaux sanguins de caroténoïdes antioxydants tels que la lutéine et la zéaxanthine ont été significativement augmentés. Après cette recherche, nous nous sommes rendu compte que cela dépend vraiment de l’individu.
Pour 70 % des gens, les œufs ne provoquent pas de modifications du bon ou du mauvais cholestérol. Mais pour 30%, ces marqueurs ont légèrement augmenté, mais parce qu’ils étaient très passifs. Ainsi, même si les œufs peuvent entraîner une légère augmentation des taux globaux de cholestérol et de LDL, il n’y a pas lieu de s’inquiéter. Vous pouvez manger 3 œufs entiers par jour sans aucun risque pour votre santé.
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– Gralon (@Gralon) 4 mai 2021
Le lien entre les œufs et les maladies cardiaques
D’autres études ont examiné le lien entre la consommation d’œufs et le risque de maladie cardiaque. Ces tests consistent à observer plusieurs types de personnes pendant plusieurs années. Les scientifiques ont également pris en compte le tabagisme, le type de régime alimentaire ou l’activité physique. La bonne nouvelle est que les personnes qui mangent régulièrement des œufs entiers ne sont pas plus sensibles que les autres. Le risque de maladie cardiaque n’est pas plus élevé qu’un régime sans œufs.
Une autre étude menée auprès de personnes atteintes de diabète de type 2 leur a demandé de manger deux œufs par jour, six jours par semaine pendant trois mois. Aucun effet n’a été observé sur leur taux de cholestérol et donc sur leur santé. Pour rappel, l’option idéale pour les personnes atteintes de diabète est un régime pauvre en glucides.
Y a-t-il des limites à la consommation d’œufs?
Aucun scientifique n’est allé plus loin dans ce domaine de recherche. En fait, les personnes testées n’ont jamais mangé plus de trois œufs par jour, les effets sont donc inconnus. Mais il semble que manger trois œufs par jour soit le plus important. Au-delà de cela, ce qui est incertain, peut affecter négativement votre santé.
Une étude canadienne brise les mythes sur les œufs et le cholestérol. https://t.co/PmghDrpCix #Santef5 #cholestérol
– Allodoctors (@Allodoctors) 29 janvier 2020
Une étude portant sur un homme de 88 ans qui mangeait 25 œufs par jour a montré des taux de cholestérol normaux. De plus, il est en bonne condition physique. Cependant, il s’agissait d’un cas isolé et personne n’aurait réagi de la même manière.
De plus, tous les œufs ne sont pas créés égaux. La plupart des œufs achetés en magasin ne sont pas les meilleurs car ils proviennent de poules élevées en usine. De plus, ils sont nourris aux céréales, ce qui n’est pas idéal. Les œufs les plus naturels sont ceux riches en oméga-3 ou les œufs de poules élevées en pâturage. Ces œufs contiennent plus d’oméga-3 et de vitamines liposolubles.
Dans l’ensemble, même si vous mangez 3 œufs entiers par jour, ne vous inquiétez pas de la consommation d’œufs. Une fois que vous connaissez tous les bienfaits qu’ils ont pour votre santé, il est temps de les introduire dans votre menu.
