Deux réfugiés ukrainiens employés dans la cuisine d’un restaurant à Lyon
Oskana et Marina ont commencé à travailler chez Chez Paul’O fin avril. En Ukraine, ils travaillent déjà tous dans la restauration.
Ils sont arrivés d’Ukraine il y a moins d’un mois. Si la vie d’Oksana et Marina est bouleversée par la guerre, elles trouvent refuge dans un lieu familier en France : la cuisine d’un restaurant.
Oksana est chef pâtissière et Marina est assistante de cuisine. Fin avril, ils ont tous les deux été embauchés chez Chez Paul’O, un restaurant de la métropole lyonnaise de Solaize.
« Il est impossible d’oublier la guerre »
Même si la barrière de la langue peut parfois être un frein pour le reste de l’équipe, Oksana et Marina se soutiennent, se sourient d’un bout à l’autre de la cuisine en épluchant les légumes.
Pourtant, la chose la plus difficile pour eux est de rester loin de leur famille en premier lieu.
« Il est impossible d’oublier la guerre », a déclaré Marina avec émotion. « Elle est toujours avec nous. Nous avons beaucoup de parents en Ukraine et nous nous en soucions tous les jours. »
Dans moins d’un mois, Oksana et Marina trouvent toujours leur place dans la cuisine de Chez Paul’O. « J’adore travailler ici », nous a dit Marina. « Avoir une très bonne équipe, des relations amicales et une entraide. »
Bénéficiez du soutien de toute l’équipe
Le chef du restaurant, Benoît Toussaint, avoue que cela n’a pas toujours été facile pour ses deux nouveaux employés. « Émotionnellement, c’est un peu compliqué. Parce que parfois ils reçoivent des messages de membres de leur famille, et c’est un peu frustrant pour eux, et c’est tout ce à quoi ils peuvent penser. »
Mais l’équipe a toujours été là pour aider les deux femmes à s’adapter à la vie en France loin de leurs familles.
« Les occuper avec le travail et rejoindre une équipe comme la nôtre qui est un peu jeune et décontractée, ça les aide vraiment. »
Benoît Toussaint est ravi de son nouveau staff, alors même qu’Oksana et Marina espèrent bientôt rentrer chez eux et revoir leurs familles. « Ils ont fait un excellent travail et ils ont été très courageux. »
Il est prêt à renouveler leur contrat, qui se termine en septembre, si la situation en Ukraine ne s’améliore pas d’ici là.
Laurent Canonico et Laurene Rocheteau
