Liège attend son #restaurant panoramique avec une vue incroyable sur la ville
Pour boire un verre ou manger un morceau, la tendance est aux rooftops, ces rooftops permettent de siroter des cocktails ou de déguster des petits plats chics dans des lieux en surplomb. A Liège, trois adresses se disputent actuellement l’heure de l’apéro : Yust est sur le point d’ouvrir aux Guillemins, Grand Poste et L’atelier du Selys.
Mais un grand projet, une fois terminé, devrait finalement être accepté par tout le monde. Un projet de redéploiement de la « Cathédrale de Cointe » (incluant une grande salle d’escalade) est en cours. A l’image du concept de restaurant qu’il contient… Le panorama ajoute encore vingt mètres aux hauteurs de Liège. Un emplacement inégalé promet un espace de restauration exceptionnel. « nous voulons un restaurant avec une belle vue‘, confirme Fabrice Mirolo, l’un des architectes de la SPRL Créative Architecture, qui travaille sur le projet.
Si la forme exacte de l’espace n’est pas encore déterminée – cela dépendra des discussions en cours avec l’AWAP et la Commission des monuments et des sites, ainsi que de la confirmation de la mairie – on sait déjà que la « restauration » accueillera de grands chefs. En effet, aujourd’hui Thomas Troupin, à la tête du meilleur restaurant gastronomique « Toma » de Liège, va consulter sur ce projet. Il a en effet noué des liens avec l’entrepreneur Roger Gehlen, qui a également réalisé la « Basilique Experience » avec son équipe.
Une perspective ambitieuse qui promet d’être un atout majeur pour Passion City dans un futur proche.
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