Voici comment couper un oignon comme un chef étoilé
Avant de devenir chef, vous devez maîtriser les bases. Et cela inclut la coupe des fruits et légumes. Dans une vidéo récente, le vidéaste culinaire Senpai Kai partage trois techniques de coupe d’oignons utilisées par les restaurants étoilés. Si ces coupes ne sont clairement pas les plus pratiques, ni les plus respectueuses du gaspillage alimentaire, il a expliqué vouloir montrer comment elles pouvaient être répliquées pour un usage domestique. « C’est du gâchis, mais si vous travaillez dans un restaurant étoilé Michelin, ils vous l’apprennent. Assurez-vous que chaque coupe est parfaite »Il a dit.
