Perpignan : l’école Saint-Jean aime Torcatis Hambourg
Voici le menu burger à l’école Saint-Jean de Perpignan ce jeudi midi. Repas spécial en partenariat avec le restaurant Torcatis qui a accepté de prêter ses recettes aux chefs de la cafétéria.
Ils se lèchent encore les doigts. Jeudi midi, les élèves du primaire et du collège ont dégusté des burgers façon Tokatis. Un repas qu’ils ne manqueront pas. « Je viendrai même si je suis malade », dit Julian en plissant les yeux vers le plateau qu’il venait d’apporter. « Ça change, c’est vraiment au-delà de ce qu’on mange normalement »merci au troisième étudiant Loane.
Ainsi les burgers « classiques » de la carte avec frites et ketchup sont tous faits maison. Le food truck Torcatis installé à Maillol Alley a accepté de servir la recette de ses burgers aux chefs de la cafétéria de l’établissement. Régaler les enfants tout en servant des produits du terroir, c’est ce qu’Olivier apprécie en cuisine.Géraldine Torcatis, qui gère le restaurant avec son mari, est également heureuse de partager « Produit local de qualité ».
« Je n’ai jamais vu autant de monde à la cafétéria »
Dans la file d’attente à l’entrée de la cafétéria, les élèves étaient très excités. Il faut dire que toute l’école attendait ce moment. « Je n’ai pas besoin d’un micro pour les faire venir »après s’être assuré qu’elle ne le fait pas « Je n’ai jamais vu autant de monde. « Ça va au-delà de l’excitation », elle a continué.
Après un passage au Clos des Lys en 2018, l’école Saint Jean propose à nouveau aux élèves de découvrir la cuisine des restaurateurs locaux. Ils commencent à aimer ça. « Je veux ça une fois par mois »prétendait Charles, et sa bouche était pleine de frites. « Génial, je ne laisserai rien derrière moi ».
