16 idées d’apéritifs apéritifs printaniers
Nous mettons les produits de saison à l’honneur
D’avril à juin, les légumes de printemps s’invitent dans notre carte. Les apéritifs n’ont pas fait exception, nous avons oublié le chou-fleur et adoré les asperges. Idem pour les courges, on en a marre cet hiver, préférant les radis, les petits pois et les tomates. Non seulement nous les aimons, mais ils sont également parfaits pour préparer des entrées fraîches.
Côté fruits, on pense au duo fraise-rhubarbe, star actuelle de l’accord sucré-salé, mais aussi à la mangue et aux agrumes comme l’orange, le pamplemousse ou le citron.
De plus, comme nous le savons tous, le printemps est la saison de croissance des plantes. C’est une excellente occasion d’apprendre à utiliser les fleurs comestibles dans la cuisine. Pensées, marguerites, camomille, fleurs de courgettes… elles ont non seulement un goût surprenant, mais aussi un côté idyllique en harmonie avec les saisons.
nous sommes heureux
Les plantes, c’est bien, mais ce qu’on veut le plus, c’est s’amuser. Alors pour rehausser les amuse-bouche, on les marie avec du fromage, des oléagineux, de la charcuterie et du saumon fumé. Si vous craignez que vos invités ne meurent de faim, prenez quelques tranches de pain frais, ou pourquoi ne pas manger le pain à l’ail préféré des anglo-saxons.
on veut de la quantité
Idéalement, essayez de présenter 5 à 7 entrées parmi lesquelles les invités pourront choisir. Quant au nombre d’entrées servies au total, cela dépendra du repas. Est-ce un dîner buffet ? Ou un apéritif suivi d’une entrée, d’un plat et d’un dessert ? Dans le premier cas, mangez environ 3 bouchées de chaque entrée différente, sinon, chaque bouchée devrait suffire à vous mettre en appétit.
nous voulons de la diversité
Asperges tempura, veggie grilled cheese, bruschetta aux petits pois, sauce aux radis… Les hors-d’œuvre ne manquent pas pour les apéritifs printaniers. Par conséquent, nous vous présentons plusieurs snacks, pâtisseries, brochettes et mini sandwichs. Autres apéritifs incontournables : vin de printemps, bien sûr. Dites non aux soupes, gaspachos, tartares de poisson ou de légumes (de saison, si vous suivez) et sauces à tremper. L’avantage est qu’il peut être préparé et habillé à l’avance.
Enfin, nous réfléchissons à proposer des cocktails printaniers, qu’ils soient alcoolisés, en jus ou en infusion, pour accompagner le repas.
Pour plus de recettes, nous vous montrons notre sélection d’apéritifs printaniers.
