albi. Quai Choiseul ouvre un nouveau restaurant
Depuis 4 mois, les frères Julien et Hervé travaillent d’arrache-pied pour que tout soit prêt pour l’ouverture de leur nouveau restaurant. L’hôtel a été baptisé par Le Quai Choiseul et a ouvert mardi dernier.
Julien n’a jamais quitté la restauration depuis qu’il est venu aider son père au restaurant de La Plage Gourmande. Ensemble, ils ont entamé des rénovations pour créer une ambiance cosy, chaleureuse et conviviale pour leur nouveau restaurant.
Le restaurant est ouvert toute l’année, 7 jours sur 7, proposant une cuisine typique albigeoise et des plats de base de la région. Radis foie salé, triple safran, cuisse de canard confite seront les plats « stars » de la carte. « Tous nos produits sont frais et locaux, et tous nos plats sont faits maison ! », s’exclame Hervey. L’objectif des deux frères est de fournir une cuisine de haute qualité aux saveurs riches.
La terrasse face au Musée Toulouse-Lautrec peut accueillir jusqu’à 50 personnes et la salle peut accueillir près de 30 personnes. Hervé et Julien se préparent à fêter plusieurs événements dans les mois à venir, comme la Coupe du monde de football où ils organiseront une soirée.
13 bis Place de l’Archevêché.
