Petit déjeuner protéiné : quels aliments riches en protéines manger le matin pour maigrir ? : Femelle actuelle Le MAG
Perte de poids : quel est le meilleur petit-déjeuner du matin ?
Le petit-déjeuner est un moment charnière de la journée, tout comme le déjeuner et le dîner.
« Ce repas, le matin, est important pour interrompre rapidement la nuit et commencer la journée du bon pied. Ce n’est pas obligatoire, cependant, si vous n’avez pas faim ! »a expliqué Alexia Mouyal.
Le principal conseil donné par les diététiciens pour faire un petit-déjeuner équilibré dans le cadre d’une perte de poids est de miser sur les protéines.
Idéalement, un petit-déjeuner équilibré devrait comprendre :
- Un morceau de fruit (évitez les jus et les conserves pour profiter de la valeur nutritive des fruits frais).
- source de protéines maigres
- Céréales riches en fibres : avoine, pain complet, muesli, céréales non sucrées…
- Lipides de haute qualité : margarine, huiles végétales, oléagineux, etc.
- Boissons non sucrées : café, thé, tisane, limonade, eau d’infusion…
Pourquoi manger un petit déjeuner protéiné quand on essaie de perdre du poids ?
« Il faut savoir que les protéines sont le seul aliment qui puisse vraiment vous ‘calmer’, réduisant ainsi le nombre de collations matinales »a déclaré Kara Abu.
Ainsi, au petit-déjeuner, proposer des protéines, qu’elles soient animales ou végétales, vous évitera d’avoir faim avant le déjeuner et évitera les gâteaux ou autres gourmandises que vous pourriez croiser !
Petit déjeuner équilibré : quels aliments sont riches en protéines ?
Au petit-déjeuner, vous avez le choix entre protéines animales et protéines végétales, selon vos habitudes alimentaires et les recettes que vous aimez réaliser.
En termes de quantité, les experts recommandent (à ajuster à vos besoins bien sûr) :
Pour les protéines animales, choisissez :
- 1 ou 2 oeufs
- 30 g de fromage
- 1 part de yaourt ou 1 part de lait blanc
- tranche de bon jambon
- un morceau de saumon fumé
Pour les protéines végétales, vos options :
- Une poignée d’oléagineux (amandes, noix, noix de cajou, etc.) ou du beurre de cacahuète non sucré
- 1 portion de dessert végétal au soja (nature)
Conseil d’une nutritionniste : Manger des œufs le matin est idéal car ils contiennent des protéines de très haute qualité et sont riches en vitamines et oligo-éléments.
Oeufs : que manger le matin ?
Comme le souligne Alexia Mouyal, avoir des œufs au petit-déjeuner est une bonne idée.
« Les protéines contenues dans les œufs sont dites « complètes » car elles contiennent oméga 3et les 9 acides aminés essentiels pour le corps humain, et ce, dans des proportions intéressantes »elle dit.
A savoir, les 9 acides aminés essentiels sont :
- Histidine
- Isoleucine
- Leucine
- Lysine
- Méthionine
- Phénylalanine
- Thréonine
- tryptophane
- vallée
De plus, les œufs contiennent de nombreuses vitamines, telles que :
- Vitamine A
- Vitamine D
- Vitamine E
- Vitamines B (B2, B5, B9, B12)
Enfin, les œufs contiennent également les oligo-éléments et minéraux suivants :
Est-il bon d’avoir des flocons d’avoine pour le petit déjeuner?
La teneur moyenne en protéines de la farine d’avoine est de 14,2 grammes pour 100 grammes.
De par sa richesse en fibres, l’avoine favorise la digestion, ce qui contribue à assurer un bon transit intestinal.
La portion quotidienne recommandée de flocons d’avoine est de 30 à 40 grammes. On les mélange facilement avec du lait d’amande, des fruits frais comme des bananes, des pépites de chocolat noir, des oléagineux, des raisins secs, du sirop d’agave, et même un trait de cannelle : si vous aimez les petits déjeuners sucrés, de nombreuses recettes délicieuses sont possibles !
« Une fois dans le corps, la fibre contenue dans la farine d’avoine gonfle et agit comme un coupe-faim. Par conséquent, la farine d’avoine procure une sensation satiété Effet renforcé des glucides complexes »a déclaré Kara Abu.
Pour ces raisons, la consommation de flocons d’avoine est recommandée dans le cadre d’une perte de poids.
Petit déjeuner protéiné : les erreurs à éviter
Choisir la mauvaise protéine
Manger des protéines le matin est une bonne idée, mais sachez que tous les aliments protéinés ne se valent pas. « Par exemple, il faut faire attention aux viandes transformées, qui contiennent beaucoup d’additifs et de conservateurs qui peuvent être nocifs pour la santé. »prévient Kara Abu.
Sources de protéines peu diversifiées
La diversité est importante même au niveau des sources de protéines dans le cadre du rééquilibrage alimentaire. « La viande, la volaille, le poisson, les œufs et les haricots sont tout ce dont vous avez besoin ! »recommande un nutritionniste.
manger trop de protéines
Bien sûr, les protéines sont essentielles pour rester en bonne santé, mais elles doivent tout de même être consommées avec modération. Un excès de protéines oblige vos reins à travailler plus fort, ce qui peut perturber la fonction rénale. Attention à ne pas mélanger plusieurs protéines différentes dans une même recette ou au moment des repas.
Merci aux nutritionnistes Alexia Mouyal et Carla Abbou, www.cabinet-nutrition-paris12.fr
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