Un Chemex produit du café clarifié en utilisant une méthode de brassage par versement. Une cafetière goutte à goutte comme celle-ci prépare du café en utilisant de l’eau sous pression. Le Chemex nécessite plus de compétences mais obtient des résultats de meilleure qualité.
…
Comparaison d’un Chemex à une cafetière goutte à goutte normale.
| Cafetière filtre | Chemex | |
|---|---|---|
| Temps d’infusion | 10-30 minutes | 5-10 minutes |
Or, Quel est le meilleur Chemex ou presse française? GAGNANT : Chaque méthode offre un style d’infusion différent. Le Chemex vous offre un café brillant et propre, tandis que la presse française offre une tasse savoureuse et corsée. Personnellement, je trouve ce dernier plus satisfaisant, mais encore une fois, les préférences gustatives sont subjectives. Le gagnant se résume à la façon dont vous voulez votre café.
Quoi de mieux que Chemex ?
Cet article est la confrontation ultime : Chemex contre Hario V60. Je comparerai la différence de goût, la taille de la mouture, les filtres utilisés et bien plus encore ! Il y a tellement de choses à dire.
…
Verdict final.
| Chemex | Hario V60 |
|---|---|
| Superbe | Facile à nettoyer |
| Mieux pour infuser un plus grand lot | Idéal pour infuser une tasse de café |
• Mar 9, 2022
Ainsi, En quoi Chemex est-il différent de Verser ? Un versage utilisera une mouture fine, presque comme du sel de table, qui produira une saveur plus audacieuse. La mouture plus serrée compense le filtre plus fin, de sorte que le taux d’extraction est parfait. Cependant, le Chemex utilise une mouture plus grossière, comme le sucre brut ou ce que vous feriez pour une presse française.
Pourquoi verser sur le café est-il si bon ? La méthode de versement vous permet de contrôler la température de l’eau, la vitesse à laquelle elle pénètre dans le sol, la durée d’infusion et la quantité de produit. Les amateurs de café ont tendance à préférer cette méthode car elle leur permet de contrôler le goût, la texture, la température et la force de l’infusion.
Chemex fait-il du café fort ?
La Chemex est une cafetière goutte à goutte très simple qui est plus forte que le café normal. La raison pour laquelle le café est plus fort est que les filtres Chemex sont 20 à 30 % plus épais que les autres méthodes de versement. Cette méthode se traduira par une tasse de café beaucoup plus riche.
Pourquoi n’y a-t-il pas de filtres Chemex ?
Il n’est pas étonnant que les filtres Chemex soient en rupture de stock dans plusieurs magasins à travers le monde. Outre l’explosion de la demande pour ces produits, la pandémie de Covid-19 a provoqué des perturbations de la production et cette pénurie de filtres sans précédent.
En quoi Chemex est-il différent du goutte-à-goutte ?
Un Chemex est essentiellement un goutteur et une cafetière tout en un. Son design et sa forme font du Chemex un objet unique et désirable. Pour la partie extraction du café, il utilise son propre type de filtre en papier, beaucoup plus épais que les filtres habituels. Cela signifie que le Chemex filtre beaucoup plus que les autres méthodes de goutte à goutte.
Puis-je utiliser des filtres réguliers avec Chemex ?
Oui, vous pouvez utiliser des filtres réguliers sur un Chemex. Cependant, votre infusion aura un goût terne et papyracé. Les filtres en papier ordinaires sont fabriqués à partir de papier plus léger et de qualité inférieure, permettant à l’eau de filtrer plus rapidement que les filtres Chemex.
Pourquoi est-il préférable de verser dessus plutôt que de goutter ?
Verser : En raison des différences dans les processus d’infusion, les versements ont tendance à créer plus de saveur que le café goutte à goutte ordinaire. Étant donné que le processus d’infusion prend plus de temps à verser, l’eau a plus de temps pour extraire les saveurs et les huiles du marc de café.
Pouvez-vous mettre Chemex au réfrigérateur?
Oui pas de problème. Mettez le café moulu et l’eau dans un bocal et mettez-le au réfrigérateur pendant la nuit. Le lendemain matin, mettez un filtre dans votre Chemex et versez l’infusion froide du pot sur le filtre. Laissez couler et versez ce concentré d’infusion à froid dans une tasse.
Pourquoi le Chemex a-t-il une bosse ?
Alors, qu’est-ce que c’est que cette chose bizarre qui ressemble à un mamelon au fond de l’infuseur ? Selon le manuel : il marque où se trouve la moitié du volume de la carafe, le volume complet tombant au bas du bec.
Chemex est-il plus simple que V60 ?
Quel appareil est le plus facile à nettoyer ? Nous devons donner celui-ci au Hario V60, qui est plus facile à nettoyer en raison de la forme et des matériaux. De nombreux modèles V60 vont entièrement au lave-vaisselle et il est facile d’accéder à toutes les parties de l’infuseur pour un nettoyage en profondeur. Le Chemex, en revanche, a une forme de sablier délicate.
Partagez l’article avec vos amis!