« C’est une question d’amour ! » Lulu, la nouvelle peluche championne du monde niçoise, révèle son secret
Une compétition unique en son genre : les 8èmes Championnats du Monde de Peluche de Nice se déroulent ce dimanche midi à Nice.
A l’initiative, le restaurant Cave de la tour dans la vieille ville de Nice et son propriétaire, Jean-Philippe Gazan. « Cela a commencé comme une blague : un ami nous a apporté des aliments farcis à grignoter, mais ils n’étaient pas savoureux.Il a dit. Alors on s’est dit qu’on allait organiser un championnat du monde. »
La plaisanterie a été prise au sérieux : douze chefs ont goûté et noté les plats farcis apportés par 19 candidats tôt le matin. Des Niçois, mais aussi des Valais et des Italiens. Critères de sélection : aspect, texture et goût. Dans le jury, Christian Plumail, Jacques Maximin, les frères Tourteaux…
Le gagnant est « Lulu » qui possède « Blast avec 219 points », a annoncé le jury. C’est donc une belle victoire pour Lucien Brych, ancien restaurateur niçois qui participe pour la première fois au concours. Il est heureux ici, mais ne vous attendez pas à ce qu’il soit accro à ses recettes…
Pourquoi participez-vous ?
« Je voulais montrer à mes collègues qu’on peut faire du bon selon les goûts de chacun. Montrer aussi qu’on perpétue le style de la cuisine niçoise, où chaque famille fait la garniture à sa manière. »
tu gagnes beaucoup…
« Je dîne sur l’étiquette Nice Gourmet depuis quelques années. Mais ma sœur m’a appris à faire des peluches, et elle m’a inculqué le caractère familial des peluches. »
Quel est ton secret?
« C’est important de mettre de l’amour dans son travail, d’être bon de tout son cœur, et de partager ce qu’on aime faire. Pour faire un accompagnement du dimanche, c’est important de redécouvrir le concept de prendre le temps de cuisiner. Pour faire soi-même plaisir aux autres. »
Qu’en est-il des ingrédients ? Contrairement au pan-bagnat, il n’y a pas de recette toute faite…
« Comme je l’ai dit, dans chaque recette de farce, il y a un bâtiment, des étages, des plates-formes et des appartements. En fin de compte, nous nous réunissons, nous partageons et nous nous amusons. »