Québec Centre
Avec plus de 238 000 hectares de terres arables, le Centre-du-Québec est considéré comme le grenier de la province. La région est également un important producteur de lait au Québec, avec environ 80 fermes caprines.
Qui a dit lait de vache et lait de chèvre dit fromage. Il existe plusieurs fromageries artisanales dans la région, produisant des produits de spécialité tels que des fromages au lait biologique et cru. Ainsi, on peut déguster de bons fromages aux quatre coins de la région. Il s’agit de choisir où vous voulez vous arrêter. Fromagerie St-Guillaume, Éco-Délices, Fromagerie L’Ancêtre, Fromagerie Lemaire, Fromagerie Odanak – la seule fromagerie dirigée par des Amérindiens en Amérique du Nord – Fromagerie 1860 Duvillage, Maison cheese, Ferme Mathurin, Fromagerie du Presbytère , Fromagerie Lemaire, Fromagerie Madame Chèvre, Fromagerie Pampille et Barbichette et Fromagerie Victoria sont situées à Victoriaville.
Nous mettons un peu de ce fromage dans notre poutine. Bien que son lieu de naissance soit contesté, elle est probablement du centre du Québec. On la retrouve aujourd’hui dans d’autres provinces canadiennes, et elle est même présente à New York, San Francisco et ailleurs dans le monde. Pour un goût authentique, direction le Drummondville de Roy Jucep, inventeur reconnu de la poutine. Si vous préférez manger plus sainement, faites une réservation au restaurant l’Auberge Godefroy à Bécancour. L’établissement est labellisé Table aux Saveurs du Terroir.
Le Centre-du-Québec produit 80 % des canneberges du Québec. On assiste à sa récolte seul, en groupe, ou en famille de mi-septembre à mi-octobre. Pour plus d’informations sur la baie, visitez le site Web du Centre d’interprétation de la canneberge. Si vous êtes plutôt bière avec jus de canneberge, direction Tingwick chez Multi-Brasses ou Bar Centre Ale Artisan Brasseur à Drummondville et dégustez-la en terrasse.
Dans la région, une occasion n’en attend pas une autre pour profiter des produits du terroir. Les festivités débuteront au Festival des fromages de Victoriaville du 18 au 21 juin. Puis, à la fête du cochon de Sainte-Perpétue du 30 juillet au 3 août, nous participons à des concours de cochons et dégustons différentes formes de porc. Du 4 au 10 août, nous emmènerons les enfants à la Foire agricole de Victoriaville. Du 21 au 23 août, on vit de frites et de musique au Festival de Drummondville. Du 4 au 12 octobre, 37 producteurs, transformateurs, artisans culinaires et marchés accueillent les visiteurs de la Balade gourmande des Bois-Francs à Victoriaville. Elle sera suivie de la Grande Tablée des Oies le 18 octobre, une soirée de chefs présentant les produits du terroir.
créateur de produits locaux
produit régional
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