Pommes de terre fantastiques!
Avec 276 producteurs, le Québec produit 80 % du légume le plus consommé sur son territoire : la pomme de terre. C’est la troisième culture horticole en importance dans la province et la quatrième culture légumière en importance au monde, après le blé, le maïs et le riz. On ne peut pas vivre sans ça !
Épatante patate : la pomme de terre, un aliment sain !
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Pommes de terre incroyables : conserver les pommes de terre
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Pommes de terre étonnantes : variétés de pommes de terre
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La pomme de terre magique : l’art de la purée
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Épatante patate : amis de la purée
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Son histoire est mouvementée et certains personnages ont dû user de ruses pour la populariser, mais aujourd’hui la pomme de terre fait partie du quotidien des Québécois. En entrée, en accompagnement, en dessert, et bien sûr en chips, il est partout. Chaque Québécois consomme en moyenne 56 kg par année ! C’est pourquoi le marché de la pomme de terre est si bourdonnant et pourquoi tant de créativité entre dans la préparation de ce légume polyvalent.
Pour produire 562 000 tonnes par an, le Québec cultive 7 907 hectares sans aucun OGM ! De ce nombre, plus de la moitié se retrouvent sur nos tables de dîner, dont 20 % sont destinées au marché particulièrement florissant des chips. Le reste de la production est utilisé dans le sous-secteur des cossettes et des graines.
Bien que le légume reste populaire, son marché a légèrement diminué ces dernières années. Cela peut s’expliquer par le fait qu’il est souvent associé à la malbouffe. Cependant, lorsqu’elles sont bien préparées, les pommes de terre sont un aliment sain, nutritif et riche en vitamines. A découvrir ou à redécouvrir, la pomme de terre vaut le détour !
comprendre plus
Site Web d’Épatante patate : epatantepatate.ca
Site Web de la Fédération des producteurs de pommes de terre du Québec : www.fpptq.qc.ca
produit du producteur
Pommes de terre du Québec
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