Jardins Hartley
Rien ne pouvait annoncer un tel revirement dans la vie des propriétaires Dennis Benoît et Céline Bellehumeur. En 2001, ils sont tombés sur l’argousier et l’ont nommé Plante de la semaine dans un magazine, ils ont fait quelques recherches rapides et voilà : c’était le coup de foudre ! Ils sont tombés sous le charme de cette magnifique plante encore méconnue au Québec.
Les propriétaires changent alors rapidement de lieu de travail. Ils ont déménagé de leurs bureaux du Grand Montréal vers les collines autour du lac Massaviby. Puis, après un an de recherche, ils ont finalement « adopté » deux mille bébés d’argousier de trois pouces. Hartley Gardens vient de naître.
Les défis auxquels ces producteurs sont confrontés sont nombreux. Ils doivent d’abord apprendre les rudiments de l’agriculture, apprivoiser l’argousier, qui est cultivé d’une manière qui défie tous les standards établis, et découvrir cette plante étonnante dont presque personne ne connaît le nom, encore moins ses bienfaits. En effet, les baies orangées de l’argousier sont riches en vitamine C (30 fois plus que les oranges), en minéraux et en antioxydants. Les possibilités pour les gourmands sont nombreuses et variées. Les baies sont servies à l’apéritif (par exemple dans des terrines ou sur des plateaux de fromages et de charcuterie) ou au dessert, préparées sous forme de confitures ou de sorbets. Ils peuvent également être servis avec de la volaille dans les plats principaux.
Désormais, les propriétaires proposent des plantes et des produits de l’argousier dans un lieu enchanteur, avec des visites guidées de leurs bosquets d’argousiers et des dégustations de produits. Ils travaillent activement à transmettre ce qu’ils ont appris de leur expérience à de nouveaux producteurs.
Ils sont tombés amoureux de l’argousier simplement parce que « c’est la plus belle plante du monde » et, selon eux, un des trésors de la nature car il est bon pour la santé et l’environnement. En plus d’être un super aliment, la plante elle-même est utilisée pour assainir le sol, stopper l’érosion et agir comme une haie brise-vent. Il fixe l’azote de l’air pour nourrir le sol. Sa dernière propriété étonnante : il pousse naturellement, sans pesticides ni engrais. Modèle écologique…
Informations de contact
83, route de Daxué
Hartley (Québec)
J0B 2C0
Téléphone : (819) 842-1253
Site Web : www.jardinshatley.ca
Courriel : info@jardinshatley.ca
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