Que manger par temps chaud ?
Au début d’une canicule estivale, on s’embrouille parfois : mais que mange-t-on par ce temps chaud et humide ? Cet été, je vous propose de mettre un peu de « cru » à votre menu !
Le beau temps et la chaleur sont enfin de retour ! Avec eux, les plats que nous apprécions tant pendant les mois les plus froids se sentent soudainement moins revigorants : les soupes, les ragoûts et autres plats réconfortants chauds d’hiver perdent leur attrait en quelques mois. Cet été, je vous propose de mettre un peu de « cru » à votre carte; des plats très frais et nutritifs qui soutiennent vos activités sans être trop lourds, et vous évitent de faire monter encore plus la température dans votre maison puisqu’ils ne nécessitent pas de cuisson.
L’incontournable salade repas est idéale pour un déjeuner en semaine que vous dégusterez au parc à midi. Au lieu d’une salade de pâtes, de pommes de terre ou de riz, essayez une salade verte garnie de vos légumes préférés et de la protéine de votre choix (thon en conserve, œufs durs, jambon, fromage et noix, etc.). Le résultat sera beaucoup plus léger ! Pour les amateurs, ajoutez une sauce au saumon ou à la truite maison, un plat super facile pour une fraction du prix du magasin et une rupture avec le saumon fumé habituel.
Pour des soupes acharnées, optez pour des soupes froides ! Crus, ils regorgent de vitamines et de minéraux et se déclinent en de nombreuses variantes délicieuses. Soupe d’avocat, gaspacho de tomates, soupe froide au citron, vous ouvriront les yeux à coup sûr !
Amateurs de poissons et fruits de mer, osez le ceviche ! Beaucoup d’entre eux conviennent à ce plat. Marinés dans du jus de citron vert pendant quelques heures et servis avec des légumes verts, de la coriandre et des fruits tropicaux comme la mangue, ils constituent un délicieux repas d’été. Le tartare de poisson, de bœuf ou de veau peut également être préparé rapidement et facilement. Le meilleur de tous : ils ont tellement meilleur goût faits maison ! Votre boucher-poissonnier saura vous proposer la coupe la mieux adaptée à votre recette.
Pour plus d’idées de repas d’été, consultez nos rubriques de recettes sans cuisson. Je vous souhaite de bonnes vacances d’été et ouvrez l’appétit !
N’oubliez pas à partager notre article sur les réseaux sociaux afin de nous donner un solide coup de pouce. 👓