Vitamine A
Vitamines et minéraux essentiels : utilisations, symptômes d’abus ou de carence et sources de vitamine A.
La vitamine A est liposoluble. Elle est mesurée en ER ou équivalents rétinol. C’est le niveau nécessaire pour maintenir des niveaux adéquats dans le foie. La vitamine A est formée de composés appelés rétinoïdes et caroténoïdes. Le bêta-carotène est un type de caroténoïde.
La vitamine A se trouve principalement dans le foie, le jaune d’œuf, le lait, la crème et le fromage. Le bêta-carotène se trouve dans les légumes à feuilles vert foncé, les fruits et légumes orange ou jaunes et les céréales enrichies.
À quoi ça sert?
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Aide à former et à maintenir une peau et des cheveux sains
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Impliqué dans la croissance des os et des dents
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Nécessaire pour maintenir une bonne vision
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renforcer le système immunitaire
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Intervient dans le maintien de certains organes, dont les poumons et les intestins.
Symptômes d’une carence en vitamine A
Symptômes de l’abus de vitamine A
Symptômes de l’abus de bêta-carotène
peau orange, en particulier les paumes et la plante des pieds
Principale source de vitamine A
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foie de boeuf
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huile de foie
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Jaune d’œuf
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fromage
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lait et crème
Source majeure de bêta-carotène
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patate douce
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un radis
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citrouille
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cantaloup
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brocoli
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des haricots
Remarque importante : ces informations sont fournies à titre informatif uniquement. Ils ne doivent en aucun cas remplacer une consultation médicale ou une rencontre avec un nutritionniste. Si vous pensez que votre régime alimentaire est défectueux, nous vous recommandons fortement de consulter un professionnel de la santé.
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