L’importance des fibres pour la santé
Les fibres régularisent le transit intestinal, il est donc préférable d’en manger plus. Le secret pour manger plus, sans gêne digestive.
La fibre fournit la satiété
Les fibres sont la partie des plantes que notre système digestif ne peut pas digérer complètement. On les trouve dans les fruits et légumes, les pains et céréales à grains entiers, les légumineuses, les noix et les graines.
Dans notre estomac, ils se gonflent d’eau et grossissent, procurant une sensation de satiété. Ils régulent le transit intestinal, permettant aux déchets de passer moins de temps dans le gros intestin, ce qui réduit le risque de cancer du côlon. Certains types de fibres solubles (fibres de fruits, de légumineuses et de certaines céréales) peuvent aider à réduire le taux de cholestérol sanguin en absorbant le cholestérol comme une éponge.
L’apport recommandé en fibres est de 25 à 30 grammes par jour, mais la plupart des Québécois n’en consomment pas assez. Selon l’Enquête québécoise sur la nutrition (1995), 77 % des femmes de 18 à 34 ans et 41 % des hommes de 65 à 74 ans consommaient moins de 15 grammes par jour. De nombreuses personnes hésitent à augmenter leur apport en fibres en raison de problèmes d’inconfort digestif ou de ballonnements.
Conseils pour manger plus de fibres
Voici quelques conseils pour obtenir plus de fibres tout en évitant les désagréments :
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Les céréales et le pain de blé entier sont le premier choix pour le petit déjeuner ;
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Substituez occasionnellement du riz brun ou sauvage au riz blanc, de la laitue romaine à la laitue iceberg ou des haricots à la viande;
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Saupoudrer les fruits secs sur le yogourt. Pommes de terre avec peau occasionnellement au souper ou accompagnées de biscuits Graham pour un dessert aux fruits;
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Augmentez progressivement votre apport en fibres, par exemple en ajoutant une portion d’aliments riches en fibres par semaine ;
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Répartir les aliments riches en fibres tout au long de la journée plutôt que de les manger au même repas ;
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Boire beaucoup d’eau (6 à 8 verres par jour) est très important.
Ressource
cinéma québec
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