La différence entre les tomates
Égayez les salades de tomates, les salades nature ou composées (type niçoise) avec 2 cuillères à soupe de basilic et 1 cuillère à café d’ail mélangés à la vinaigrette.
Les tomates jaunes sont moins acides que les tomates rouges ou roses.
Et les tomates ? Les tomates passent avec bonheur toutes les étapes d’un repas. Cru ou cuit, il séduit. À la hâte, on le coupe en tranches fines pour un sandwich, ou on ajoute un peu d’huile et une pincée de sel et on le coupe en deux. Cru, on le mange et il adore fondre en soupe ! Il accompagne toutes les salades ! C’est la reine des tartines au beurre ! C’est une excellente sauce ! C’est le dessert maintenant ! Cela ne vous fera pas grossir !
Pour absorber l’humidité dégagée par les tomates farcies, déposer quelques grains de riz cru sur le dessous des tomates avant de réaliser la farce.
Si vous mettez une tomate au micro-ondes pendant environ 30 secondes, la peau de la tomate se détachera facilement. Laissez-les reposer pendant une minute ou deux avant de les peler avec vos doigts.
Vous pouvez également les placer dans de l’eau bouillante quelques secondes si vous souhaitez les peler.
Pour enlever la peau des tomates, vous pouvez utiliser un éplucheur de légumes (comme les carottes). Vos tomates resteront fermes.
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