blancs d’oeufs congelés
Pour éviter de gaspiller des blancs d’œufs lorsque vous devez cuisiner une recette qui ne demande que des jaunes d’œufs, congelez-les !
En fait, les blancs d’œufs se congèlent facilement, et une fois décongelés, ils font d’excellentes meringues et même des glaçages juteux pour gâteaux. Lorsque vous congelez des protéines, il est important de les congeler individuellement, comme dans des bacs à glaçons, afin de pouvoir utiliser la bonne quantité pour plus tard. Une fois qu’ils sont bien congelés, vous pouvez tous les stocker dans le même sac de congélation.
De plus, si vous êtes en train de cuire un gâteau et que vient le temps de le glacer et que vous n’avez pas assez de sucre en poudre, utilisez du sirop blanc, brun ou d’érable et des blancs d’œufs.
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