C’est la nourriture la plus aigre
Pour protéger votre santé, il est important de ne pas manger régulièrement des aliments dits acides, c’est-à-dire des aliments dont le pH est inférieur à 7.
Lorsque le corps est trop acide, cela favorise la formation de caries, l’érosion de l’émail, la fatigue, les os fragilisés, les brûlures d’estomac et même les mycoses. Alors, voici 5 aliments acides que vous pouvez manger avec modération.
Petite précision, les aliments acides n’ont pas forcément un effet acidifiant. C’est le cas des citrons, par exemple. Cet agrume est acide à l’extérieur, mais devient alcalin une fois à l’intérieur.
viande rouge
La viande rouge est l’un des aliments les plus acides. Et pour cause, il contient des protéines qui, une fois métabolisées, sécrètent des déchets acides. Il en va de même pour la charcuterie et les abats, explique le Dr Jean-Michel Cohen.
pain blanc
Le pain à base de farine blanche est également acide, selon les nutritionnistes. Une consommation excessive peut affecter l’équilibre acido-basique. Pour rappel, un pH normal se situe autour de 7,4, ce qui est légèrement alcalin.
Huile
Vous devez également veiller à consommer les huiles avec modération, en particulier les huiles raffinées et les graisses cuites en général. Les aliments frits restent plus longtemps dans l’estomac et favorisent le reflux acide.
gâteau
Les gâteaux, ainsi que les bonbons et autres biscuits, font partie des aliments les plus acides car ils sont riches en sucres raffinés. Ils peuvent notamment éroder l’émail des dents et entraîner la perte de minéraux, dont le calcium, qui peuvent fragiliser les os.
eau gazifiée
Comme le soda, ajoute Jean-Michel Cohen. D’une part parce qu’ils sont sucrés, mais aussi à cause de la présence d’acide phosphorique, des additifs acidifiants.
