Doppio Malto, le roi des ragoûts brasseur italien au coeur de La Défense 4 Temps
Par Laurent P. Photo par Laurent P. Publié le 23 mai 2022 à 15h33
Appel à tous les amateurs de bière artisanale et de viande! A partir du 13 avril 2022, le restaurant et brasseur italien Doppio Malto spécialisé dans la bière et la viande braisée vous invite à visiter son nouvel emplacement dans le centre commercial Les 4 Temps à La Défense. Un bel hôtel dont la rédaction a pu découvrir les cartes… on vous dit !
Une grande marque pour tous les amateurs de viande et de bière! Après le premier discours français de Saint-Etienne, Dopio Martovigneron italien depuis 2004, ouvre un tout nouveau restaurant en Italie Centre commercial Westfield Les 4 Tempsarriver la défensele 13 avril 2022, vous invite à Viandeet, surtout, sa Bièretous faits à la main.
Car avant de devenir restaurant, Dopio MartoC’était d’abord un pari autour de la bière, en Italie : née près du lac de Côme, en Elbeen 2004, la marque continue de se développer et propose bière artisanale Unique… Au total, 18 références sont proposées ici, allant des bières blanches très pâles aux bières brunes fortes.
Mais parlons moins, parlons cartes : en plus de la bière proposée, Dopio Marto Vous inviter à embarquer dans un voyage culinaire Porc braisé, à travers ses super tartares, ses burgers, mais surtout ses « planches » braisées qui proposent des coupes de viande variées (aimants, ribs, saucisses, pilons, etc.). A noter également que cette boutique propose également des pizzas, des pâtes, et autres amuse-bouche qui sentent bon le soleil italien, comme la burrata, Crostonde fritesmozzarella et autres parmesan juteux.
Qu’en est-il des établissements ?Plus de 500 mètres carrés d’espace est une véritable ode à la modernité et à la détente… En plus de votre table, vous pourrez également profiter de plusieurs espaces de jeux tels que Espace billard et baby-footou alors Pétanque en salle, pour vous aider à digérer entre chaque plat. Pour les enfants, ils disposent d’un espace dédié avec des jeux et autres activités, tous de la même taille.Notez également qu’il existe un photomatonhistoire de finir votre repas en beauté !
Une cuisine que les éditeurs peuvent tester. On ne se trompe pas, le menu est un vrai régal. Nous nous sommes laissés séduire par la « planche » de porc braisé, la variété des propositions, et nous avons été particulièrement surpris par la qualité et la cuisson des produits, et pour certains, les coupes étaient bien faites et même tendres. En guise de boisson, bière sélectionnée par l’hôte local, Enea Lazarettiqui sait trouver le palais parfait pour chaque convive : une bière blanche aux notes de banane et de poire Williams très peu alcoolisée, et une bière dorée aux notes d’agrumes et d’agrumes.
Et pour les desserts, les spécialités Dopio Martocette »bilamisu« , Une sorte de tiramisu Biscuits imbibés de crème de mascarpone à la vanille et de bière à la place du café. S’il y a bien un dessert à visiter, c’est bien le bilamisu ! Le mascarpone vanillé est un vrai régal, très crémeux, et la bière apporte une certaine légèreté au dessert. C’est tout simplement Dieu ! Vous en commandez un puis recommandez à l’autre de reprendre depuis le premier. Si cela ne vous donne pas envie…
Il ne reste plus qu’à découvrir cette magnifique carte !
Le test est administré dans le cadre d’une invitation professionnelle. Faites-nous savoir dans les commentaires si votre expérience était différente de la nôtre.
