4 recettes printanières à faire aujourd’hui
Nourriture et Gastronomie
Le goût du printemps est presque déjà celui de l’été. Laissez-vous séduire par ces excellentes recettes !
Salade grecque
Qu’est-ce qui pourrait donner l’impression que l’été approche mieux que de cuisiner des plats méditerranéens ? Nous vous apportons une recette facile pour la célèbre salade grecque.
matière première:
Ail, basilic frais, sel/poivre.
pâtes grecques
concombre
tomate
échalotes
olive noire
fromage de chèvre
Préparer:
Cuire et refroidir les pâtes grecques.
Trancher l’oignon, la tomate et le concombre et ajouter aux pâtes refroidies.
Ajouter la feta coupée en dés, les olives et les épices.
Réfrigérer une demi-heure pour plus de saveur !
Saumon grillé aux asperges
La recette est plus compliquée, mais vaut le détour !
matière première:
2 filets de saumon
2 cuillères à soupe de bouillon de légumes ou de poulet
1,5 cuillères à soupe.à soupe de jus de citron frais, ou au goût
1 cuillère à soupe de votre sauce piquante préférée (nous avons utilisé de la sriracha)
4 cuillères à café d’ail haché (4 gousses)
sel et poivre noir fraîchement moulu
3-4 cuillères à soupe de beurre, coupé en dés (ou ghee)
2 cuillères à soupe.à soupe de persil frais haché ou de coriandre
1 lb (450 g) d’asperges d’épaisseur moyenne, extrémités coupées
Préparer:
Préchauffer le four à 220°C. Coupez 2 feuilles de papier d’aluminium et placez chaque feuille séparément sur le comptoir. Dans un petit bol, mélanger les ingrédients de la sauce : bouillon, jus de citron et sauce piquante.
Saupoudrez les deux côtés des filets de saumon de sel et de poivre, puis étalez le saumon sur le papier d’aluminium près du centre, puis placez les asperges parées sur un côté du saumon, le long des côtés longs du papier d’aluminium.
Saupoudrer d’ail sur le dessus. Verser la sauce au beurre à l’ail sur les filets de saumon et les asperges. Ensuite, répartissez uniformément les cubes de beurre entre les paquets de papier d’aluminium, en les superposant sur les filets de saumon et les asperges.
Envelopper le saumon dans du papier d’aluminium, en pressant les bords ensemble, puis en enveloppant les extrémités. Ne serrez pas trop – laissez de la place à l’intérieur pour que la chaleur circule.
Transférer les papilles de saumon sur une plaque à pâtisserie et cuire le saumon, couture vers le haut, jusqu’à ce que le saumon soit complètement cuit, environ 9 à 12 minutes.
Pêches au thon
Plat belge remarquable, les pêches au thon sont très appréciées en entrée, mais aussi en repas léger. La saison des fleurs de pêchers en juin approche et vous pourrez bientôt l’acheter !
matière première:
thon en conserve
sel et poivre
jus de citron
pêche
Mayonnaise
Préparer:
Préparez la garniture. Ajouter du jus de citron, une cuillère à soupe de mayonnaise et du sel/poivre au thon.
Couper les pêches en deux et faire un noyau.
Y fourrer une demi-pêche.
Pâtes au pesto revisitées
Bienvenue aux saveurs italiennes ! Voici une pâte au pesto revisitée avec des légumes de saison !
matière première:
spaghetti
champignons à paris
ail, sel/poivre
échalotes
olive noire
huile d’olive
Pécorino
pesto rouge
Préparer:
Cuire les pâtes en préparant la sauce.
Faire revenir les échalotes avec un peu d’huile d’olive. Ajouter les champignons.
Versez l’eau des champignons hors de la casserole. Assaisonner de sel/poivre, ail.
Ajouter le pesto rouge et les olives. Cuire pendant 5 minutes.
Mettez un peu de noix de pécan dessus !
