Le fabuleux Café de la Poste d’Agen transformé en pizzeria napolitaine
Après des décennies d’existence, le Café de la Poste a tourné une nouvelle page, une institution dans le fief des amoureux du rugby dans la ville d’Agen et l’ancien siège de la Ligue des Sports Agnès, qui a définitivement fermé ses portes. Une disparition sur la pointe des pieds, apparemment un ouvrier occupé depuis des jours.
Il a laissé place à une pizzeria napolitaine qui ouvrira en septembre 2022. Les travaux ont commencé la semaine dernière et l’intérieur a été démoli. Tout était à refaire de fond en comble jusqu’à ce que la pierre de la façade soit exposée, ainsi que le stylisme. De larges ouvertures seront installées pour laisser entrer un maximum de lumière. Le plafond sera relevé. Le propriétaire Jacques Fund et l’indescriptible serveur Kiki disparu à la fin de l’année sont encore dans toutes les mémoires. L’affaire a été reprise en septembre 2018 par les derniers propriétaires, Brigitte et Michaël Léger. Mais la place Goya, en face de cet emplacement stratégique, à proximité du magasin H&M, est convoitée par un jeune couple d’Agen, Marie et Arnaud Lucas, qui propose de racheter l’entreprise.
Formé dans une école de pizzaiolo à Dijon
Arnaud est un pizzaiolo spécialisé dans les pizzas napolitaines moelleuses aux côtés plus épais. Il se forme à l’école Luigi Smine de Dijon. Il a mentionné que le savoir-faire du pizzaiolo napolitain est inscrit sur la liste du patrimoine immatériel de l’UNESCO. Le restaurant servira une variété de pizzas napolitaines, « mais dans l’esprit d’une Peppe Pizzeria parisienne moderne ou d’une Big Mama, avec des ingrédients tout droit venus de la région de Naples, des tomates du Vésuve et de la mozzarella de Campanie… . ». Sa femme Mary, qui n’est pas issue de la restauration, le rejoint dans ses aventures. Son mari, qui travaillait notamment à Gabin en région parisienne, désespérait d’ouvrir un restaurant à Agen, la ville natale du couple.
Le restaurant s’étend sur une surface de 130 mètres carrés et s’enorgueillit de l’espace traiteur à l’arrière, servant spécialités italiennes, huile d’olive, charcuterie… A deux pas de la salle, futur bar à cocktails. « Les murs seront légers et la décoration ajoutera une touche de marbre. Les comptoirs semi-ouverts sur rue accueilleront les clients en cliquant et en collectant ». Le lieu qui n’a pas encore de nom sera ouvert du mardi au samedi midi et soir cet automne, avec des dégustations sur place ou à emporter.
