Où trouver de la liqueur de Chartreuse ?

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Ainsi, Comment faire de la liqueur de génépi ? On mélange 40 brins de génépi à 50cl d’alcool à 90° et on laisse macérer le tout pendant 40 jours ! En parallèle, on prépare un sirop composé de 40 morceaux de sucre dans 50cl d’eau. Au bout de 40 jours, il suffit de filtrer l’alcool et de le mélanger au sirop.

Or, Quel alcool pour faire du génépi ?

Préparation

• 1 Insérer 40 morceaux de sucres dans une bouteille en verre vide de 1l.
• 2 Insérer 40 brins de génépi sans les casser (vendu par sachet).
• 3 Remplir la bouteille à ras bord avec de l’ alcool de fruit à 40°.
• Laisser macérer au minimum 40 jours.

Quel sucre pour le génépi ? Quelque soit la recette utilisée et si vous en avez la patience laissez vieillir en bouteille, le génépi se bonifiera . Pour donner une touche personnelle vous pouvez aussi utiliser du sucre roux, du miel …

Ensuite, Quel alcool dans le génépi ?

prendre de l’alcool pur (90-95°) au goût aussi neutre que possible : on fera donc macérer les 40 brins dans 1/2 litre d’alcool coupé (immédiatement ou plus tard) avec 1/2 litre d’eau.

Comment se procurer de l’alcool à 90 ?

Amazon.fr : alcool 90 pour liqueur.

Quelle plante pour faire du génépi ?

La plante de génépi

Il fait partie de la famille des armoises, tout comme l’absinthe. Il existe 5 espèces aromatiques de génépi : l’Artemisia glacialis, Artemisia umbelliformis, Artemisia spicata, Artemisia nivalis et l’Artemisia eriantha.

C’est quoi le vin de myrte ?

Le vin de myrte produit selon cette recette a une couleur rose éclatant, fuschia translucide, et des saveurs extraordinaires et multiples. A consommer frais (avec modération, le mélange est très chargé en alcool) par ex au goûter de grands, pour accompagner du brucciu, ou un fiadone.

Comment faire un sirop ?

La recette du sirop de sucre

1. 1- Mettre l’eau et le sucre dans une casserole.
2. 2- Amener à ébullition et laisser bouillir (en mélangeant s’il le faut) jusqu’à ce que le sucre soit dissout, environ 2 minutes.
3. 3- Retirer du feu et verser immédiatement dans un bocal propre.

Comment filtrer le génépi ?

Après la durée de macération, il faut filtrer chaque bouteille afin d’enlever les brins et les impuretés. Je filtre d’abord avec une passoire, au dessus d’une grosse casserole, pour enlever les brins, et ensuite avec un entonoir et un filtre à café lors de la mise en bouteille.

Qui A-t-il dans le génépi ?

La composition de la liqueur de génépi est simple.

Elle contient des plantes et un alcool neutre. Selon la méthode de fabrication, la plante de génépi doit représenter au minimum 50% des plantes utilisées dans la recette. Contrairement à certaines idées reçues, la liqueur de génépi ne contient pas d’eau de vie.

Pourquoi le génépi est interdit en Suisse ?

En Suisse, le génépi est une plante protégée. Sa cueillette en milieu naturel est donc interdite.

Où trouver des plants de génépi ?

Plante rare qu’il est exclusivement possible de trouver en haute montagne (entre 2500 à 3200 mètres d’altitude), le génépi est l’un des emblèmes de la Haute-Savoie.

Quels sont les bienfaits du génépi ?

Génépi : Propriétés

Il exerce également une action fébrifuge (il fait baisser la fièvre) et vulnéraire (il favorise la cicatrisation des plaies). Il est indiqué dans la prise en charge des bronchites et autres affections pulmonaires dues au froid, des gastro-entérites, de la toux et de la grande fatigue (asthénie).

Comment faire du sirop simple ?

Voici comment obtenir 1 1/2 t (375 ml) de sirop simple: Dans une petite casserole, porter 1 t (250 ml) de sucre et 1 t (250 ml) d’eau à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que le liquide soit clair et sirupeux, soit environ 3 minutes. Laisser refroidir.

Comment faire un sirop d Imbibage ?

Le sirop d’imbibage est très facile à réaliser et vous servira pour de nombreuses recettes. Commencez par verser le sucre et l’eau dans une petite casserole. Portez le mélange à ébullition afin que le sucre se dissolve complètement. Votre sirop est prêt lorsque vous obtenez une texture sirupeuse, à environ 105°C.

Quelle proportion pour faire un sirop ?

Ingrédients :

• 1 kg de sucre.
• 1 l d’eau.

Comment filtrer de la liqueur ?

Préparez une passoire fine. Placez-la au-dessus d’un pichet ou d’un saladier. Si vous voulez filtrer complètement le liquide, mettez un filtre à café ou un morceau d’étamine dans la passoire. Assurez-vous que le récipient en dessous est assez grand pour contenir tout le jus.

Comment faire sécher le génépi ?

Il récolte les plants délicatement, au coupe-herbe électrique. Ils devront ensuite sécher quinze jours à trois semaines dans une pièce aérée, où il pourra ventiler le génépi à l’abri de la lumière, «pour garder l’arôme essentiel de la liqueur».

Comment boire de la liqueur de génépi ?

Tout simplement pur, en digestif à température ambiante ou glacée. En fin de repas, après une bonne raclette ou un plateau de fromage et de charcuterie quand il fait bien froid dehors. C’est la façon la plus connue de déguster la liqueur de Génépi.

Quelle est le meilleur génépi ?

Les 5 meilleurs génépis du monde

• 24 déc. 2021

Quelle plante pour faire de l’alcool ?

Ainsi, les céréales, les fruits, mais aussi le miel, la canne à sucre, les feuilles d’agave, le sorgho, la betterave ou encore les pommes de terre peuvent être transformés en boisson alcoolisée, par fermentation, suivie éventuellement d’une ou plusieurs distillations successives.

Comment reconnaître le génépi ?

Les bractées entourant les capitules sont bordées de brun, d’où son appellation de génépi noir. Il exhale un parfum d’absinthe, ce qui le distingue du génépi laineux avec lequel il est souvent confondu. Gracile, c’est le plus frêle. Il est aussi nommé le génépi femelle.

Pourquoi le génépi est vert ?

La couleur du Génépi au moment de sa fabrication est verte grâce à la présence de chlorophylle.

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