- Nettoyez les aubergines puis ôtez la queue. …
- Recouvrez la plaque de cuisson avec une feuille de papier alimentaire en l’enduisant par la suite d’ huile d’olive.
- Disposez les portions d’ aubergines sur le dessus. …
- Cuisez la préparation au four durant 10 min. …
- Refroidissez les morceaux d’ aubergines .
Ainsi, Comment préparer des aubergines à la poêle ? Dans une poêle, versez de l’huile d’olive avec générosité et chauffez. Le feu ne doit pas être trop fort. Posez les aubergines et faites-les griller environ 7 à 8 minutes d’un côté. Tournez-les et laissez griller à nouveau 7 à 8 minutes.
Or, Comment conserver les aubergines pour l’hiver ?
Elles se congèlent également, une fois cuites bien sûr. Une aubergine bien ferme, sans taches, bien brillante, se conservera à l’air libre pas plus de 2 jours, dans le bac à légumes du réfrigérateur durant une semaine. Ne la placez pas dans un récipient en plastique, ni couverte, elle tiendrait moins longtemps.
Comment faire des aubergines en bocaux ? Égoutter les aubergines puis faire cuire ensemble tous les légumes pendant 15 minutes. Saler et poivrer. Remplir les bocaux jusqu’à 2 cm du rebord. Fermer vos bocaux et entamer le processus de traitement thermique (stérilisation) pendant 2h30 à 100°C.
Ensuite, Comment conserver les aubergines coupées ?
Coupez les aubergines en tranches ou en rondelles afin de les blanchir ou de les griller. Ensuite, étalez-les sur une plaque et entreposez au congélateur. Une fois les tranches congelées, placez-les dans un sac congélation : elles ne colleront plus entre elles et pourront ainsi se conserver environ 8 mois.
Est-ce que la peau de l’aubergine se mange ?
« L’essentiel des antioxydants est dans la peau de l’aubergine », explique le diététicien. Il vaut donc mieux ne pas la peler. Autre conseil : si vous aimez les déguster bien fondantes et les préférer moins amer, mieux vaut les choisir plus petites.
Comment cuisiner l’aubergine ?
- Étape 1. Coupez chaque aubergine en 2 dans le sens de la longueur (ne pas les éplucher).
- Étape 2. Tartinez d’une 1/2 cuillère d’huile d’olive la chair de chaque 1/2 aubergine .
- Étape 3. Ajoutez les herbes, salez, poivrez.
- Étape 4. Mettre au four à 200°C (thermostat 6-7) jusqu’à ce que la chair soit molle.
Comment cuire les aubergines pour maigrir ?
Coupez les aubergines en deux dans le sens de la longueur. Placez-les sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé et recouvrez-les d’un filet d’huile d’olive et d’un peu de sel. Enfournez-les pendant 10 minutes. Pendant ce temps, lavez, épépinez et coupez les poivrons et le piment en brunoise.
Comment congeler les aubergines fraîches ?
Congeler l’aubergine fraîche et crue
Vous pouvez alors soit les mettre directement dans des sachets congélation, soit les disposer sur des plateaux ou des plaques pouvant entrer dans votre congélateur, en veillant à ce que les rondelles d’aubergine ne se touchent pas.
Est-ce que je peux congeler des aubergines ?
Particulièrement riche en fibres, minéraux et vitamines mais aussi pauvre en calories, l’aubergine congelée va apporter du soleil dans votre assiette, même en hors saison. C’est le moment de vous lancer pour vous régaler toute l’année en congelant de l’aubergine aussi bien crue que cuite !
Comment faire des bocaux pour l’hiver ?
Mettre le vinaigre en ébullition, verser sur les légumes afin que tout soit recouvert. – L’alcool est surtout destiné à conserver les fruits. Remplir les bocaux en répartissant les aliments par couche dans le récipient jusqu’à 2 cm du rebord, verser le sirop ou la saumure ou autre le plus chaud possible.
Comment conserver un caviar d’aubergine fait maison ?
Le caviar d’aubergine se conserve très bien au réfrigérateur légèrement couvert d’huile d’olive.
Comment stériliser dans une cocotte ?
Déposez les bocaux fermés dans la cocotte et calez-les à l’aide de torchons ou tissus pour ne pas qu’ils s’entrechoquent durant le traitement thermique. Couvrez d’eau au tiers de la hauteur des pots. Fermez la cocotte. Comptez le temps de stérilisation à partir du moment où la soupape chuchotte.
Comment conserver des aubergines coupées au frigo ?
À l’aide d’un pinceau, brosser la partie superficielle des aubergines déjà coupées avec le liquide citronné. Le jus de citron empêchera les légumes de noircir et vous permettra de conserver vos aubergines au réfrigérateur pendant quelques jours.
Comment faire pour que les aubergines ne noircissent pas ?
La chair de l’aubergine noircit rapidement lorsqu’elle est coupée, aussi est-il préférable de l’apprêter sans délai. Comme beaucoup d’autres légumes, l’aubergine doit être arrosée de jus de citron pour éviter que sa chair ne noircisse une fois exposée à l’air.
Comment conserver des courgettes coupées ?
Coupée, consommez-la dans les jours qui suivent. Il est aussi possible de conserver les légumes sans réfrigérateur. Dans ce cas, placez les courgettes dans un endroit frais à l’abri de la lumière comme une cave ou un garage en sous-sol. Disposez-les dans des cagettes et placez un linge humide sur les légumes.
Est-ce que tout se mange dans l’aubergine ?
Un couteau de bonne taille aidera en outre à tailler les grosses aubergines en tranches égales. La tige est la seule partie qui ne se mange pas, mais vous pouvez la laisser si vous cuisez l’aubergine au four en moitiés, pour un petit air rustique.
Pourquoi ne pas manger la peau des aubergines ?
Comme la pomme de terre, l’aubergine contient de la solanine sous sa peau, une substance au goût amer qui peut être toxique à forte dose.
Pourquoi l’aubergine fait maigrir ?
Son action diurétique permet d’aider le corps à éliminer le gras. L’aubergine contient de la pectine, fibre qui est excellente pour lutter contre le cholestérol. Cette propriété en fait un bon allié minceur, puisque l’excès de cholestérol entraîne une absorption plus importante des matières grasses.
Comment cuisiner l’aubergine Marmiton ?
Coupez l’aubergine en deux, arrosez-la d’huile puis faites rôtir au four. Retirez la chair en laissant moins de 1 cm de chair sur les bords. Garnissez de fromage et de petits légumes revenus (ou de viande hachée déjà cuite), puis parsemez de fromage pour faire gratiner.
Comment cuisiner les courgettes à la poêle ?
1 Lavez les courgettes, les couper en tronçons de 1 cm. Mettez de l’huile d’olive dans une poêle, faites-la légèrement chauffer. 2 Versez-y les courgettes ajoutez l’oignon coupé en lamelles, salez, poivrez. Faites cuire à feu doux à couvert.
Comment cuisiner 2 aubergines ?
Disposez les aubergines sur une plaque de cuisson recouverte d’une feuille de papier sulfurisé. Salez, poivrez, arrosez d’un filet d’huile d’olive et saupoudrez d’herbes et de parmesan. Enfournez environ 30 à 35 minutes à chaleur tournante. Les aubergines doivent être fondantes.
Comment cuisiner des courgettes pour un régime ?
Faire chauffer une sauteuse anti-adhésive. Y mettre les cubes de courgettes. Laisser cuire une dizaine de minutes, le temps que les courgettes fondent un peu mais restent croquantes. Peu avant la fin de la cuisson, saler et ajouter l’ail pressé et le persil émincé.
Est-ce que l’aubergine fait maigrir ?
Maigrir avec l’aubergine
L’aubergine est un aliment hypocalorique. Pour 100 grammes, comptez une vingtaine de calories. Malgré cette faible teneur en calories, c’est un aliment consistant qui comble votre appétit. Son action diurétique permet d’aider le corps à éliminer le gras.
Comment cuisiner les aubergines healthy ?
Lavez et coupez en tranches les aubergines. Disposez-les sur la plaque de cuisson de cuisson du four chemisée avec du papier sulfurisé et versez dessus un peu d’huile d’olive et de sel. Enfournez à 200°C pendant 7 minutes.
