Couper l’extrémité de la citronnelle puis la couper en deux dans la longueur. L’émincer très finement avec un couteau éminceur.
Ainsi, Comment préparer un bâton de citronnelle ? Sa tige dure peut être utilisée comme bâton pour des brochettes. Elle se marie bien avec le gingembre, la noix ou le lait de coco, l’ail, l’échalote et le piment et a trouvé sa place dans l’élaboration de certains cocktails.
Or, Quand Peut-on Couper la citronnelle ?
A l’automne, coupez les tiges à ras et paillez bien la plante pour éviter qu’elle ne gèle. En effet la citronnelle ne résiste pas à des températures inférieures à 5 °.
Comment utiliser la citronnelle du jardin ? Le noyau blanc de la citronnelle est ce que l’on utilise en cuisine. Quant aux feuilles, utilisez-les pour faire une infusion au goût légèrement citronné. Retirez les feuilles vertes et hachez-les finement. Vous pouvez aussi râper la partie blanche de la citronnelle.
Ensuite, Comment arranger de la citronnelle ?
Retirez les feuilles extérieures des tiges, qui sont plus sèches et fibreuses. Coupez l’extrémité charnue des tiges. À l’aide d’un attendrisseur ou d’un rouleau à pâte, frappez le bulbe (la partie la plus charnue) pour l’attendrir et en extraire les saveurs.
Comment utiliser la citronnelle en copeaux ?
On cuisine la citronnelle dans les soupes, marinades, curry, bouillons. Elle se marie bien avec les viandes telles que le poulet, le porc, le boeuf. Elle fait merveille avec le poisson ! Utilisez-là aussi en dessert, en infusion dans du lait pour préparer une crème brûlée par exemple.
Comment râper de la citronnelle ?
A l’aide du couteau tranchant, coupez l’extrémité du pied de votre citronnelle. Réalisez ensuite une incision sur toute la longueur de la citronnelle. Enlevez alors les premières peaux et les premières feuilles. Retirez la partie verte de votre citronnelle et récupérez le pied où se trouve le bulbe.
Comment utiliser la citronnelle contre les moustiques ?
En application cutanée, la protection sera complète pendant trois à quatre heures. Appliquez quelques gouttes d’huile essentielle directement sur les vêtements. En application sur les zones cutanées exposées, diluez la quantité d’huile essentielle de Citronnelle de Java nécessaire selon profil avec de l’huile végétale.
Comment et quand cueillir la citronnelle ?
La récolte des feuilles de citronnelle se fait de mai à octobre, en fonction des besoins, pour des infusions rafraîchissantes. Sur les pieds les plus forts, la base renflée des feuilles, formant un bulbe blanc, est coupée à ras du sol, au dessus des racines, pour être utilisée en cuisine.
Quand et comment tailler la verveine citronnelle ?
Février et mars sont les mois conseillés pour tailler la verveine citronnelle. Raccourcissez les branches en laissant 5 à 10 cm maximum, sans toucher aux branches principales qui démarrent au pied de la verveine.
Quand ramasser les feuilles de verveine citronnelle ?
Récolte, conservation et utilisation de la verveine citronnelle. Les feuilles destinées à être séchées pour être conservées se récoltent en deux fois : en juin, lorsque les feuilles sont vert cendré et ont un parfum léger, puis en septembre quand les feuilles sont vert foncé et dégagent une odeur plus marquée.
Quand et comment récolter la citronnelle ?
La récolte des feuilles de citronnelle se fait de mai à octobre, en fonction des besoins, pour des infusions rafraîchissantes. Sur les pieds les plus forts, la base renflée des feuilles, formant un bulbe blanc, est coupée à ras du sol, au dessus des racines, pour être utilisée en cuisine.
Comment perdre du poids avec la citronnelle ?
3 tasses de citronnelle peuvent être ingérées par jour pour perdre du poids, lutter contre les états grippaux, le stress, la fatigue, la fièvre etc. Une tasse suffit après le repas pour faciliter la digestion ou favoriser l’endormissement.
Comment utiliser la plante citronnelle contre les moustiques ?
En dehors de la cuisine, la citronnelle est particulièrement utilisée sous la forme d’huile essentielle. Elle sert en premier lieu à la composition de répulsif antimoustique dont voici une recette : 40 gouttes d’huile essentielle de citronnelle. 20 gouttes d’huile essentielle de menthe poivrée.
Comment tailler de la citronnelle ?
Février et mars sont les mois conseillés pour tailler la verveine citronnelle. Raccourcissez les branches en laissant 5 à 10 cm maximum, sans toucher aux branches principales qui démarrent au pied de la verveine.
Comment faire de l’huile essentielle de citronnelle ?
Étapes de préparation
- Versez dans un bol 10 g de coriandre et 2 bulbes de citronnelle hachées (gardez les tiges).
- Recouvrez de 60 cl d’ huile de colza frémissante et réservez 4h.
- Mélangez 20 cl d’eau, 1 cuil.
- Séchez et répartissez dans les flacons.
- Versez l’ huile filtrée et refermez aussitôt.
Comment conserver les tiges de citronnelle ?
Comment conserver la citronnelle ? Lorsque vous achetez des tiges de citronnelle, conditionnez-les individuellement en les emballant dans des sachets plastiques. Puis placez-les dans le bac à légumes de votre réfrigérateur où elles tiendront 5 jours sans problème.
Comment faire une infusion à la citronnelle ?
Mettez la citronnelle (coupez-la en morceaux si cela ne tient pas) et le gingembre dans une théière et arrosez avec l’eau bouillante. Laissez infuser jusqu’à complet refroidissement. Filtrez et ajoutez le miel. C’est prêt à servir.
Comment doser la citronnelle en poudre ?
On m’utilise généralement sous forme de poudre, pour assaisonner vos plats, de préférence les salades, les crudités, les soupes, les bouillons et les marinades. Une cuillère à café suffit à répandre ma saveur dans tous vos plats pour 2 personnes.
Quel est le produit le plus efficace contre les moustiques ?
Les produits les plus efficaces sont à base de DEET à des concentrations de 25 et 30 %. Ils sont recommandés dans toutes les zones où les moustiques risquent de transmettre la dengue, le chikungunya ou le paludisme. L’icaridine est d’une efficacité correcte.
Quelle citronnelle contre les moustiques ?
Les citronnelles des Indes, de Ceylan ou de Java, ornent les jardins tropicaux, parce qu’elles diffusent une odeur citronnée et constituent un anti-moustiques efficace.
Comment conserver les bâtons de citronnelle ?
Lorsque vous achetez des tiges de citronnelle, conditionnez-les individuellement en les emballant dans des sachets plastiques. Puis placez-les dans le bac à légumes de votre réfrigérateur où elles tiendront 5 jours sans problème. N’hésitez pas à les congeler si vous voyez que vous n’aurez pas le temps de les utiliser.
Quelle citronnelle est comestible ?
Il existe deux espèces de citronnelle couramment utilisées en cuisine : le cymbopogon citratus, ou citronnelle des Antilles, et le cymbopogon flexuosus, ou citronnelle des Indes orientales. La variété antillaise, qui est une plante légèrement plus épaisse que l’autre, est la plus populaire des deux.
Quand ramasser la verveine pour la faire sécher ?
La verveine se récolte du mois de mai à la fin de l’été. Cueillez-la au fur et à mesure de vos besoins, ce qui aura aussi l’avantage d’agir comme des tailles répétées provoquant la ramification de l’arbuste.
Comment entretenir la verveine citronnelle ?
Culture et entretien de la verveine citronnelle
- Arrosez régulièrement pendant le mois qui suit la plantation, puis seulement en période de sécheresse.
- Chaque année, en mars, au moment de la taille, faites un apport de compost.
- En octobre, protégez la souche avec une bonne couche de feuilles mortes ou de paille.
Est-ce que la verveine repousse ?
Taillez la verveine pour favoriser la pousse de jeunes tiges bien tendres. Plus on coupe, plus la verveine se développe. A l’automne, coupez les tiges à ras et paillez bien la plante pour éviter qu’elle ne gèle. En effet la verveine résiste bien jusqu’à moins 5 ° environ.
