Vidéo : Poulet poêlé avec bacon local, champignons et porto réduit
Cette recette facile à réaliser ravira nos convives et comblera même les plus gros appétits. Je dois dire que vous êtes sûr de rendre les gens heureux lorsque la liste des ingrédients contient de délicieuses tranches de bacon !
Poulet Frit avec Bacon Local et Champignons et Porto Réduit
Poulet grillé avec bacon local, champignons et porto réduit
Cette recette est fournie par Tourisme Edmonston.
4 portions
4 grosses poitrines de poulet coupées en deux
1/2 tasse (125 ml) de farine tout usage
1/2 c. 1/2 c. à thé (2 ml) de sel de mer
1/4 c. 1/2 c. à thé (1 ml) de poivre
6 tranches de bacon de campagne, en tranches épaisses
1°C. (15 ml) de beurre
1°C. (15 ml) d’huile d’olive
6 gousses d’ail
1 lb (500 g) de champignons, nettoyés
3/4 tasse (175 ml) de porto de première qualité
3/4 tasse (175 ml) de bouillon de poulet
1/4 tasse (50 ml) de persil haché
1°C. (15 ml) de beurre
Prêt à travailler:
1. Préchauffer le four à 350 F (180 C). Mettre la farine, le sel et le poivre dans un sac ziplock. Ajouter le poulet et bien mélanger. mis à l’écart.
2. Cuire le bacon dans une poêle en fonte jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Retirer le bacon et réserver.
3. Ajouter le beurre et l’huile d’olive dans la poêle. Cuire le poulet fariné jusqu’à ce qu’il soit doré. Retirer de la poêle et réserver. Ajouter l’ail et les champignons dans la casserole et cuire jusqu’à ce que l’ail soit doré. Ajouter le porto et le bouillon dans la casserole, en enlevant tout résidu de la casserole. Ajouter le poulet et garnir de bacon et de persil. Mettre au four de 25 à 30 minutes, en enrobant de temps en temps, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
4. Retirer du four, retirer le poulet de la poêle et incorporer 1 cuillère à soupe. (15 ml) de beurre. Arroser le poulet avec beaucoup de sauce et de pommes de terre ou de riz.
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