LES AMIS JOTEUSES Que cuisinez-vous du 19 au 25 janvier 2009
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sujet: LES AMIS JOTEUSES Que cuisinez-vous du 19 au 25 janvier 2009
De : voyons voir | 2009-01-19 08:44:31
Bonjour mon ami
Nous sommes allés d’enregistrement en enregistrement, avec 277 messages la semaine dernière et 239 la première semaine de janvier.
Nous espérons que cela continuera ainsi. Cela signifie que de plus en plus d’amis-joter sont impliqués dans la cuisine pour nous.
Lorsque vous fournissez une recette, n’oubliez pas de mentionner si elle se trouve dans le dossier « mijoteuse » que notre ami Mayouest nous a préparé. Cela vous évite de dupliquer des recettes si vous avez déjà ces dossiers.
En parlant de dossiers, ce sont les 2 premiers liens pour ce post.
Le troisième lien est du post de la semaine dernière.
Il existe de nombreuses recettes.
Comida a compilé des messages avec des recettes, et je vous reviens avec le nombre de recettes, donc je ne le saurai pas pour l’instant 🙂 Merci Comida pour ce travail et la lecture qu’il vous a apporté. Voici 44 recettes de la semaine dernière.
Il ne faut pas non plus négliger le super travail de Mayouest, deux fichiers « à la mijoteuse » qu’elle a fait avec amour, j’en suis sûr 🙂 Merci Mayouest.
Venez partager vos recettes avec vos amis. On n’en a jamais trop 🙂
bienvenue aux nouvelles
Passe une bonne semaine!
Thunder of Friends – joeuses (je t’entends grogner lol)
OK on verra
Réponse #1 : Popo3 | 2009-01-19 09:16:14
Bonjour, aujourd’hui je fais de la poitrine de boeuf
du boeuf…
Bavette de boeuf mijotée à la bière et aux oignons
Source : livre de cuisine de la passion
1°C.Beurre
1°C.huile d’olive
1°C.Épice à bifteck
2 steaks de flanc, 200 à 250 grammes
3 tranches de bacon, coupées en dés
½ gros oignon espagnol, haché
sel et poivre au goût
2 gousses d’ail fraîchement pressées
½ tasse de bière rousse
1°C.sauce Worcestershire
1½ tasse de demi-sirop
3 brins de romarin frais
Dans une poêle, faire fondre le beurre dans l’huile.
Saupoudrer la poitrine d’épices à steak, puis
Frire à feu vif, 4 minutes de chaque côté.
Réserver dans la mijoteuse.
Dans la même poêle, dorer les lardons et ajouter les oignons
Cuire une quinzaine de minutes. Assaisonner de sel et de poivre, ajouter l’ail et faire revenir pendant deux minutes.
Déglacer avec la bière et réduire 3 minutes.
Verser ce mélange fumant sur la bavette.
Incorporer la sauce Worcestershire et la moitié du sirop.
ajouter des brins de romarin
Cuisson à basse température pendant 7 heures
Réponse #2 : Voyons voir | 2009-01-19 20:03:14
Bienvenue à Gazougazou avec nous et continuez à nous faire rire. C’est un bon début de semaine.Ha ha
Je viens de voir la recette qui disait de le cuire toute la journée, oups j’ai bien peur que vos cubes de boeuf soient en purée. Je recommande de raccourcir le temps de cuisson. Je dirais 5 heures à basse température. Vous allez devoir le réfrigérer et le réchauffer pour le dîner, à moins que ce ne soit le dîner ?
Je me suis donné la permission de mettre la recette du bœuf africain ici. Cette recette est dans le dossier #1 sur Mayouest.
Bœuf africain pour la mijoteuse Crystal
2 livres de boeuf, coupé en dés
2 gros oignons, tranchés
1 1/2 tasses de céleri, coupé en dés
1 boîte de 10 onces de soupe aux tomates
1 boîte de 10 onces de champignons entiers
1 boîte de 19 onces de tomates rondes
1°C.Le sel
1/4 c.poivre noir
1°C.thé au gingembre
1°C.sauce Worcestershire
1/3 tasse de cassonade
1/4 tasse de vinaigre
Poudre d’ail et piments verts, au goût
Faire dorer la viande et ajouter tous les autres ingrédients.
Mettez le tout dans la mijoteuse pendant une journée. (voyons note : c’est trop long)
Peut être cuit à 350°F. 2,5 heures.
Servir avec du riz ou une purée de pommes de terre.
un+
Réponse #3 : Dabu | 2009-01-19 22:46:38
Les amis, bon début de semaine !
Demain soir, je ferai cuire des galettes polonaises. La cuisson est pour le four, mais je le ferais dans une mijoteuse enveloppée dans du papier d’aluminium. C’est la recette donnée par Awoz. Je répondrai à votre verdict demain. Serait-ce trop si je fais cuire pendant 8 heures ? ! Est-ce que je peux cuire dans du papier d’aluminium comme le demande la recette ? ! Je ne fais généralement pas cuire le pain de viande dans la mijoteuse.
KLOPS ou pain de viande polonais
Un pain de viande farci d’œufs durs et servi chaud ou froid (avec du pain le lendemain).
Matériel : 1 kg de viande hachée, 300 g d’oignon haché, 6 œufs, 4 cuillères à soupe. à soupe de beurre, 100 g de chapelure, sel, poivre et muscade.
Sauce : 200 ml de crème 15%, aneth ciselé (une grosse poignée), environ 1 c. à soupe de farine, sel et poivre.
Faire revenir les oignons hachés dans le beurre et laisser refroidir légèrement avant de les ajouter à la viande. Dans un bol, mélanger la viande, l’oignon, 1 œuf cru, 4 cuillères à soupe. Chapelure, sel, poivre et noix de muscade. Diviser la viande en 2 morceaux en formant 2 rectangles de même taille.
Déposer des œufs durs (je n’en ai utilisé que 3, mais dans la recette originale, il en fallait 5) sur un rectangle, couvrir le deuxième rectangle et bien sceller en appuyant avec les doigts pour verser. Placer les galettes dans le papier d’aluminium beurré et saupoudrer d’un peu de chapelure pour enrober les galettes. Cuire au four à 180 degrés Celsius pendant 1 heure ou plus, selon votre four.
Pour la sauce, mélanger la crème, la farine et l’aneth et assaisonner au goût. Cuire au four pendant 10 minutes.
Réponse #4 : Saphir019 | 2009-01-19 08:56:00
Bonjour à tous,
La mijoteuse se reposera jusqu’à présent et j’ai improvisé une recette de soupe samedi donc ce seront les restes de la mijoteuse.
Quant à ma soupe, j’ai mijoté à feu doux pendant 8 heures mais les petits pois n’étaient pas complètement cuits 🙁
Soupe improvisée :
3 carottes, tranchées
3 branches de céleri, coupées en dés
1/2 radis, coupé en dés
1 pomme de terre coupée en dés brossée
1/2 ciboulette, tranchée
1/4 oignon, coupé en dés
584 ml de tomates italiennes entières
584 ml de tomates italiennes
1 crème de tomate
2 tasses de bouillon de poulet
2 poignées d’orge perlé
1 tasse de mélange (petits pois, lentilles, orge et riz) Marque Clic
Origan
basilic
graines de coriandre concassées
grains de poivre entiers
Verdict: orge trop cuit, pas assez de pois … pas de saveur irrésistible ce que j’ai trouvé intéressant et que je referais, ce sont les grains de poivre entiers dans la soupe, ils se sont ramollis et quand vous les avez croqués, ils étaient tendres et savoureux.
Je vais donc pimenter ce que je mange et voir ce que je peux améliorer 🙂 Sinon je vais partir sur une recette déjà fiable car j’ai encore Clic mix à parcourir…
Réponse #5 : Malheureux | 19/01/2009 11:08:31
Vous amis juteux! Ha ha !
Pour le dîner, nous aurons du poulet, des olives et des champignons d’Amadou !
Bonne journée et bon appétit !
Perte!
~~~~~~~~~~~~~
Poulet aux champignons olives
Soumis par: Amadou
Source : « Ce qu’on mange » Cercle des fermières du Québec
Très bonne petite recette, je vais certainement la refaire.
matière première
2 cuillères à soupe.Beurre
225g de champignons frais tranchés*
2 cuillères à soupe.coriandre
2 cuillères à soupe.soupe à l’huile
8 morceaux de poulet (j’ai utilisé des pilons)
2 cuillères à soupe. à soupe d’oignon haché (moi, oignon séché émincé)
2 cuillères à soupe.ketchup
1 tasse de bouillon de poulet
1/2 tasse d’olives dénoyautées. (moi, olives vertes farcies)**
préparation traditionnelle
Dans une grande poêle, faire fondre le beurre.
Faire revenir les champignons jusqu’à évaporation complète du liquide.
Saupoudrer de persil. Le sel. poivre noir. Réserver et réserver au chaud.
Dans une cocotte, chauffer l’huile et faire dorer les morceaux de poulet.
sel et poivre.
Ajouter l’oignon et la pâte de tomates.
Cuire 2 minutes en remuant.
Ajouter le bouillon de poulet et les olives et laisser mijoter pendant 1 heure.
Disposer les champignons sur une assiette, tapisser les morceaux de poulet et arroser de sauce de cuisson.
goût.
Adapter la mijoteuse de Michelle
Dans une grande poêle, faire fondre le beurre et faire revenir les champignons.
Saupoudrer de persil. Le sel. Réserver le poivre.
Dans une cocotte, chauffer l’huile et faire dorer les morceaux de poulet.
sel et poivre.
Ajouter l’oignon et la pâte de tomate, cuire 2 minutes en remuant. Ajouter le bouillon de poulet et les olives ; placer le poulet dans la mijoteuse, verser le bouillon et placer les champignons sur le poulet.
Cuire à feu doux pendant 4 à 5 heures.
Publié par CUISINE À MICHÈLE Étiquettes :
*J’ai ajouté les champignons 15 minutes avant la fin de la cuisson à la mijoteuse
** J’ai mangé des olives fourrées aux amandes
Réponse #6 : Tinder | 2009-01-20 08:14:01
Bonjour,
Cet après-midi, et je pars ce soir, c’est une recette que je connais mais ma première fois dans une mijoteuse. Nous verrons ce qui se passera, mais cela devrait être un succès.
Un cochon coq. Je voulais en faire depuis longtemps, mais les coqs au porc que je trouve à l’épicerie sont toujours enveloppés de bacon et je trouve que le bacon a trop de goût. Comme je n’en trouvais plus et que je n’avais pas le bacon, j’en ai acheté un mais je vais le supprimer. (essayez de ne pas trop démêler la bite de porc 🙂 )
Voici la recette, la photo sera sur mon blog ce soir et je vous reviens avec mon commentaire.
Suprême Porc et Poulet (Mijoteuse)
Source : Michèle
Portion : 4
Cuisson : 6 heures
matière première:
2 coqs de porc
un peu d’huile et de beurre
1 paquet de soupe à l’oignon
½ tasse de bouillon de poulet
½ tasse de vin blanc
½ tasse de crème champêtre
estragon, au goût
sel et poivre
méthode:
Dans une poêle, ajouter un peu de beurre et d’huile et faire revenir le coq de porc de tous les côtés
Placer le coq de porc dans la mijoteuse.
Dans la même casserole, versez le bouillon, le vin et un sachet de soupe à l’oignon.
Verser sur le coq de porc.
Assaisonner au goût, couvrir et cuire à feu doux pendant 6 heures.
Retirer le coq de porc.
Mélangez la crème avec la sauce de cuisson et mélangez.
Servir sur du riz.
Réponse #7 : Doum | 2009-01-20 08:22:02
Bon mardi les amis !
Je prépare tes tacos de bœuf Bien Voyons cet après-midi, et la mijoteuse me servira à nouveau pour le dîner avec la recette du défi : Filets de sole farcis Comida.
Profiter de votre déjeuner!
Perte!
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Filets de sole farcis (mijoteuse)
Source : Jnet/comida
matière première
1 1/2 livres de filets
2 cuillères à soupe. dans l’onglet.margarine fondue
1 boîte de dinde sur la cuisinière
1°C. dans l’onglet.Moutarde de Dijon
2 cuillères à soupe. dans l’onglet.jus de citron
1 enveloppe de sauce au citron et à l’aneth « Knorr »
épice de fruits de mer
poivre noir
méthode
Mettre la margarine fondue dans le fond de la mijoteuse et le demi-filet.
Sur une assiette…
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