Jordie-Appalaches
L’agriculture, la production d’alcool et les produits de l’érable sont des pôles de croissance majeurs dans cette région de la rive sud du fleuve Saint-Laurent face à Québec. Pour un aperçu de l’industrie agroalimentaire, nous suivons les traces du Sentier Fraîcheur, un regroupement de huit entreprises agroalimentaires qui proposent les produits les plus frais de la région. Vous pouvez également vous arrêter à la Coopérative La Mauve, une épicerie fine qui récupère les produits du terroir.
Chaudière-Appalaches – de la pomme au raisin et à l’érable
En Chaudière-Appalaches, il y a des vins pour tous les goûts : apéritifs, blancs, rosés et rouges, portos fortifiés, vins effervescents, cassis, vins médiévaux, vins chauds et digestifs. Nous avons exploré le Domaine Bel-Chas, La cache à Maxime, La Charloise, Le Nordet, le Clos Lambert ou le Faubourg. Avides de créativité, nous nous sommes arrêtés au Domaine Les 3 Collines pour l’Armagh’Ousier, un alcool à base de baies d’argousier. Ou dirigez-vous vers Les Ricaneux pour des vins et des apéritifs à base de fruits indigènes tels que les fraises, les framboises ou les baies de sureau blanches, les baies d’aronia, les pics et l’amélanchier. Si vous êtes plutôt conservateur, essayez l’une des quatre bières de la microbrasserie Frampton Brasse.
On y trouve également plusieurs vergers qui produisent du cidre, du jus de raisin, du cidre de glace, du cidre plat, du cidre pétillant et du jus de pomme. Certains proposent des autocueillettes et vendent même des produits à base de pommes ainsi que des fruits et légumes. Parfois, vous pouvez pique-niquer sur place ou commander un repas rustique. Selon nos intérêts, nous choisirons une des cidreries suivantes : La Cidrerie La Pomme du Saint-Laurent, Les vergers du cap, Le Verger et Vignoble Casa Breton, La Cidrerie Saint-Nicolas, Les Roy de la pomme, Cidrerie Saint – Antoine et Cidrerie La Pomme du Saint-Laurent.
Sur la côte sud, la Fromagerie de l’Île-aux-Grues propose deux fromages réputés : le Mi-Carême et le Riopelle. À Lotbinière, la Fromagerie Bergeron produit le Seigneur de Tilly, le Fin Renard et le Coureur des Bois, tandis que la Fromagerie fermière Cassis et Mélisse à Bellechasse propose du fromage de chèvre fermier biologique. Si on voulait ajouter du miel au chèvre chaud, on enlèverait le soir et on se dirigerait vers le Miel d’Émilie.
Pour célébrer les produits régionaux, nous avons participé à des événements les mettant en vedette. En juillet on va à l’Expo BBQ Bellechasse du 3 au 7 août, ou au Festival de la Truite de St-Philémon du 25 au 28 août. Du 8 au 11 août nous nous sommes bien amusés à la Foire Agricole de la Beauce et du 23 au 25 août, profitez des Journées Couleurs et Saveurs Chaudière-Appalache. Du 6 au 8 septembre, la Seigneurie des Aulnaies à Saint-Rock-des-Aulnaies accueillera le Festival des Arts du Pain et de la Boulangerie. Du 10 au 14 nous sommes devenus ornithologue lors du festival de l’Oie Blanche à Montmagny. Et, du 16 au 24 mars, on fait la fête lors du Beauceron Maple Festival à St-George.
créateur de produits locaux
avec deux brioches
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