Abitibi-Témiscamingue
Au pays de Richard Desjardins, la nature domine. Située à l’extrême ouest du Québec, la région possède de vastes espaces ouverts. Avec 22 000 lacs et rivières, c’est le paradis des pêcheurs. Grâce à 54 000 kilomètres carrés de forêt boréale, les chasseurs ne sont pas en reste non plus. Ainsi, le doré, le barracuda, l’ours noir et l’orignal règnent en maître parmi la centaine de pourvoiries de plein air de la région.
Abitibi-Témiscamingue – lacs, forêts, mines et produits régionaux
Ici, l’économie tourne principalement autour de la foresterie, des mines et de l’agriculture. Pour découvrir les trésors gastronomiques de l’Abitibi-Témiscamingue, nous avons le choix entre deux parcours. Si vous préférez suivre une visite guidée, inscrivez-vous au circuit agrotouristique du Parc Héritage, où vous visiterez des fermes mielleuses, des fermes laitières et des étables. Si vous souhaitez explorer par vous-même, vous pouvez suivre la route agrotouristique Goûtez-y, à travers laquelle vous pourrez découvrir les serres, les fromageries, les vergers, les chocolateries, les microbrasseries et les restaurants locaux.
Les Témiscabitibiens sont gâtés par les marchés publics et les épiceries fines vendant des produits locaux. À Amos, Rouyn-Noranda, Vallée-de-l’Or et Ville-Marie, il existe des marchés publics avec étalages pour les producteurs et transformateurs de produits agricoles, ainsi que pour les artisans locaux. La Maison Dumulon à Rouyn-Noranda est le premier magasin général de l’État. Ceci est considéré comme l’histoire et le patrimoine. Vous recevrez un panier-cadeau rempli d’aliments non périssables produits et transformés en Abitibi-Témiscamingue.
L’engouement de l’Abitibi-Témiscamingue pour les produits régionaux est tel que près de 20 établissements consacrent des parties de leurs menus à les mettre en valeur. Si nous demeurions à Val-d’Or, nous pourrions essayer le lunch aux Becs Sucrés, la Terrasse 5 à 7 au Resto-Bar l’Avantage et le souper au Canon. Dans le champ Amos, choisissez Le Moulin ou Le Chat-O. À La Sarre, mangez un morceau à La Villa et Macamic, et profitez de la vue sur le lac au Café Elkoza. À Rouyn-Noranda, on consommera des produits locaux dans des endroits comme Olives et Basil, Bistro Jezz ou Rose des vents. Finalement, le voyage au Témiscamingue nous amènera sans doute à dîner Chez Eugène ou au Camping et Complexe touristique La Bannik.
Il y a deux fromageries et deux microbrasseries dans la région. La Vache à Maillotte à La Sarre propose une large gamme de fromages, de délicieuses glaces à base de crème fraîche et de fromage frais du jour. La Fromagerie Chèvrerie Dion à Colombourg produit des fromages de chèvre artisanaux de qualité. Trèfle Noir à Rouyn-Noranda et Belgh Brass à Amos proposent une sélection de bières artisanales.
L’Abitibi-Témiscamingue est une région vivante où un festival n’en attend pas un autre. Quatre événements ont mis en valeur les produits régionaux. Du 16 au 18 août, c’est l’Expo alimentaire de l’Abitibi-Témiscamingue et du Nord-Est de l’Ontario à Ville-Marie. Le 17 août nous avons visité La route du terroir à La Motte. Le 8 septembre, nous avons visité la ferme lors des portes ouvertes de la ferme du Québec. Puis, du 18 au 19 octobre, nous avons une dégustation de vins à la Foire aux vins, bières et spiritueux Abitibi-Témiscamingue à Val d’Or.
créateur de produits locaux
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