sirop d’érable
Le sirop d’érable est le résultat d’une cuisson lente du sirop d’érable, laissez-le refroidir avant de remuer jusqu’à obtenir une texture solide. Le bloc est compact, et les anciens le chérissaient beaucoup, l’appelant le sucre national. Dégustez-le au petit-déjeuner, en pain perdu ou en tartine ou en dessert.
Le sirop d’érable se présente sous deux formes : sucre granulé ou flocons. Le sucre granulé pur se présente sous différentes tailles de particules et peut ajouter de la valeur aux plats salés ou sucrés. Les petites pièces sont en bois d’érable pur. Ils s’utilisent de la même manière que le sirop d’érable, mais sont surtout utiles pour garnir ou garnir : ils ajoutent du croquant aux desserts, ainsi que des verres à cocktails joliment givrés.
quelques idées d’utilisation
- Utilisez du sirop d’érable à la place du sucre raffiné dans les muffins pour faire des choix sains et leur donner une saveur locale.
- Pour un dessert apéritif en deux étapes et trois actions, saupoudrer 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable sur 125 ml (1/2 tasse) de yogourt nature et garnir de fruits frais.
- Pour faire une marinade juteuse et sèche pour le rosbif, le poulet et le porc, et pour aromatiser les galettes, mélangez à parts égales du sirop d’érable et des épices de votre choix.
- Ajoutez 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable à 500 ml (2 tasses) de purée de carottes ou de radis pour adoucir l’amertume des légumes et donner à chacun la douceur qu’il aime.
- Agrumes rôtis à l’érable : Coupez un pamplemousse ou une orange en deux. Saupoudrer de dés de sirop d’érable, garnir de cerises noires et caraméliser au four quelques minutes.
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