collations de la rentrée scolaire
La rentrée scolaire est presque là ! « Déjà ? se sont exclamés vos enfants. Mais vous, les parents, vous penserez davantage aux nombreuses boîtes à lunch qui arrivent.
Voici trois idées de collations préparées à l’avance, sans noix ni arachides. Faites en lots, puis congelez!
Boules aux pommes et à la cannelle
Dans un robot culinaire, mélanger 1/2 tasse de dattes séchées et 1/2 tasse de flocons d’avoine, 1 cuillère à soupe. Cannelle et 1 tasse de tranches de pommes séchées.
Former ensuite ce mélange en petites boules et conserver au réfrigérateur ou au congélateur.
Biscuits au quinoa
Mélanger 2 tasses de quinoa cuit et refroidi avec 1/2 tasse de beurre de pois, de soja ou de tournesol (sans noix ni cacahuètes) dans un grand bol.
Ajouter 3 cuillères à soupe. sirop d’érable, une pincée de sel, 3/4 tasse d’avoine, 1/2 tasse de noix de coco râpée et 1/2 tasse de canneberges séchées. Si le mélange est trop sec, verser un peu d’eau si nécessaire.
Façonner en galettes et déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Cuire au four à 350°F pendant environ 20 minutes.
Beignets sains aux bleuets
Préchauffer le four à 400 °F et graisser légèrement les moules à beignets (ils ressemblent à des moules à muffins et sont faciles à trouver dans les magasins de cuisine).
Mélanger 2 tasses de flocons d’avoine avec 1 1/2 tasse de lait. Livre.
Dans un autre bol, mélanger 1 1/2 tasse de farine de blé entier, 1 cuillère à soupe. Levure en poudre, 1 pincée de sel, 1 cuil. Cannelle moulue, 1/2 tasse de cassonade, 1/4 tasse de yogourt grec nature, 1/4 tasse de beurre ou de margarine, 1 cuillère à soupe. vanille et 3/4 tasse de bleuets surgelés.
Ajouter le mélange d’avoine au mélange de farine et de bleuets et mélanger délicatement. Répartir le mélange dans des moules et cuire jusqu’à ce que les beignets soient brun clair, environ 16 à 18 minutes. La recette donne environ 12 beignets.
Pour plus d’idées, consultez nos recettes de collations.
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