En réalité, dans votre soupe vous pouvez y aller franchement avec les épices et herbes. Il n’ y a quasiment pas de limite… piment fort, paprika, cumin, coriandre, thym, poivre noir, girofle, cannelle, laurier, moutarde sèche, curry…
Ainsi, Comment relever le goût du potiron ?
Voici quelques épices qui se marient très bien avec les courges, et a fortiori avec le potiron :
- Cannelle.
- Muscade.
- Cardamome verte.
- 4 épices.
- Curcuma.
- Curry.
- Gingembre.
- Orange (en poudre)
Comment donner plus de goût à la soupe ? Relevez le goût de votre potage avec un peu de moutarde, de concentré de tomate ou un filet de jus de citron pour une touche d’acidité supplémentaire. Vous pouvez également choisir de verser quelques gouttes d’huile aromatisée directement sur la soupe ou encore un peu de sauce pimentée pour les plus téméraires.
En Bref, Quelles herbes aromatiques dans la soupe ?
Les soupes ont perdu une partie de leurs vitamines au cours de la cuisson : à vous de restaurer cet apport en y ajoutant des herbes ciselées. Persil, ciboulette, menthe, cerfeuil ou coriandre fournissent de bons apports en vitamine C, mais aussi en caroténoïdes.
Et, Quand mettre les épices dans la soupe ? Si vous faites cuire vos légumes à l’eau, ajoutez votre épices au moment du mixage. Vous profiterez ainsi de toute sa saveur. Si vous faites revenir vos légumes avant cuisson, versez votre épices avec vos légumes ou juste avant dans l’huile chaude pour en exalter les saveurs.
Quelle est la différence entre le potiron et le potimarron ?
Différencier le potimarron du potiron
La plus grande différence avec le potiron réside dans la taille : le potimarron est plus petit que le potiron. Selon les variétés, il peut peser entre 2 et 4 kilos. Sa forme plutôt allongée se rapproche de celle de la poire.
Est-ce qu’il faut éplucher le potimarron ?
Il est alors simple comme un jeu d’enfant d’enlever la peau, si on le souhaite. Mais ce n’est pas une obligation, car la peau très fine du potimarron, une fois cuite, peut être consommée sans difficulté. Il suffit de l’accommoder comme la recette l’indique : couper en dés, réduire en purée…
Quelle est la différence entre la citrouille et le potiron ?
Le potiron est souvent confondu avec la citrouille, mais, contrairement à cette dernière, il a une forme aplatie et allongée. Sa couleur est d’un orange rougeâtre au vert foncé. Le potiron peut peser de 1 à 50 kilos et son pédoncule est tendre et spongieux, cylindrique et évasé près du fruit.
Comment améliorer sa soupe ?
Du fromage crémeux, comme le Kiri : non seulement il va donner plus de texture à la soupe, mais en plus il va créer un magnifique (et succulent !) contraste de couleur ! Du lait ou de la crème de coco : idéal pour épaissir une soupe d’inspiration thaï, ou pour apporter une dimension sucrée/salée à un potage.
Comment allonger une soupe ?
Tu peux allonger la soupe au bouillon ou au lait, selon ce qu’il y a dedans. Ca va te rallonger la quantité par contre, mais ça se congèle très bien, au pire à la décongélation le velouté se sépare un peu, un coup de mixeur et il redevient lisse. bonjour! si la soupe est trop epaisse, il faut rajouter de l’eau.
Quelle quantité d’eau pour faire une soupe ?
Il ne faut pas noyer les légumes dans de grandes quantités d’eau. Il faut du liquide pour faire une soupe, évidemment, mais pas 10 ou 15L non plus . Il y a déjà plein d’eau dans les légumes (au moins 90-95%) . Il suffit donc d’ajouter 2-3 L et cela nourrit déjà beaucoup de monde.
Quelles sont les herbes aromatiques ?
Top 10 des herbes aromatiques pour cuisiner
- Le basilic. L’une des herbes aromatiques les plus incontournables, c’est le basilic.
- L’estragon.
- La coriandre.
- La menthe.
- La ciboulette.
- L’aneth.
- Le thym.
- Le romarin.
Quelle épice dans la soupe de légumes ?
à thé d’épices au choix (curcuma, cardamome, cumin, etc.) 8 tasses de légumes au choix, coupés en rondelles ou en quartiers (courgettes, carottes, pommes de terre grelots, céleri, courge, tomates en dés, chou, etc.)
Quelle épice avec les légumes ?
Epices pour les légumes : curry (avec les courgettes), gingembre (pour rehausser une poêlée de légumes), curcuma (avec les carottes), sumac (sur des tomates), piment d’Espelette (sur une ratatouille) Les mélanges d’épices spécial légumes.
Comment pimper sa soupe ?
4 astuces gourmandes et faciles pour pimper sa soupe
- On ajoute des graines. Graines de chia, de lin, de potiron, de sésame
- On ajoute une huile. Certaines huiles ont le don de donner un coup de peps à nos plats.
- On ajoute du fromage.
- On ajoute des légumes frais.
Quelle épice dans les légumes ?
Epices pour les légumes : curry (avec les courgettes), gingembre (pour rehausser une poêlée de légumes), curcuma (avec les carottes), sumac (sur des tomates), piment d’Espelette (sur une ratatouille) Les mélanges d’épices spécial légumes.
Comment faire cuire le potimarron ?
Placez le légume entier dans le panier du cuit-vapeur. Ajoutez la quantité d’eau nécessaire à la vapeur. Faites cuire pendant 15 à 18 minutes selon la taille du potimarron. Une fois cuit, coupez le potimarron et retirez les graines.
Comment se mange le potiron ?
On peut aussi en couper de petits dés de chair pour les faire revenir à la poêle, et choisir d’en faire un accompagnement, voire une salade s’il s’agit de potimarron. Outre la chair, les graines aussi sont comestibles, en apéritif, une fois grillées et salées.
Est-ce que le potiron est un féculent ?
La courge est un légume et n’est pas un féculent.
Comment éplucher un potimarron pour une soupe ?
Première astuce, coupez votre potimarron en tranches assez fines. Avec un grand couteau, on prend vite le tour de main. Ensuite, avec un petit couteau cette fois, ôtez la peau de chaque tranche avec précautions. Deuxième possibilité : enfournez votre potimarron entier 15 minutes à 180°C.
Comment faire cuire un potimarron avec la peau ?
Lavez et brossez minutieusement le potimarron avec sa peau. Coupez-le en deux, retirez les graines, et coupez-le en petits cubes. Placez-les dans un grand volume d’eau bouillante salée, et faites-les cuire 30 min.
Comment se préparer le potimarron ?
Pour préparer le potimarron, on l’ouvre en deux, on retire les pépins. Contrairement au potiron, il est inutile de l’éplucher. Une idée pour un accompagnement : un peu d’huile d’olive, un fond d’eau dans une sauteuse, on y cuit des dés de potimarron une dizaine de minutes. Goûtez, le potimarron doit être tendre.
Est-ce que la citrouille se mange ?
On peut manger de la citrouille, du potiron, du butternut, du potimarron et du pâtisson. Pour éviter toute intoxication : si vous goûtez un morceau de courge crue et que le goût est amer, recrachez-le et jetez la courge : elle est toxique et ne doit pas être mangée même cuite.
Comment reconnaître une citrouille ?
Les particularités de la citrouille (Cucurbita pepo)
- volumineuse : pouvant peser près de 5 kg ;
- ronde ;
- orangée ;
- chair orange et filandreuse, un peu fade ;
- dotée un pédoncule fibreux et dur au toucher, avec cinq côtes anguleuses, qui ne présente pas de renflement au point d’attache.
Quel est l’autre nom de la citrouille ?
Dans le langage courant, le terme de citrouille (courge de l’espèce Cucurbita pepo et de la sous-espèce Cucurbita pepo ssp. pepo) est plus ou moins synonyme de potiron (courge de l’espèce Cucurbita maxima).
