Servir frais, entre 8 et 12 °C, dans un verre à vin ou un verre à porto. D’une manière générale, le Pommeau peut être marié et se déguster comme un porto. – accompagnement de desserts à la pomme ou au chocolat. Pour accompagner un dessert à la pomme, aucun vin ne peut rivaliser avec un Pommeau ou un Calvados.
Ainsi, Comment faire un kir normand ?
D’abord, versez dans une flûte à champagne (et pas dans un verre) la crème de cassis ! Ensuite, ajoutez-y du calvados et terminez par le cidre brut ! Votre préparation de Kir Normand est terminée. Vous pouvez déguster.
Quel vin blanc pour faire un kir ? Quel vin blanc pour le kir ?
- Bourgogne aligoté AOC.
- Chablis AOC.
- Bourgogne Chardonnay AOC.
- Côte du Rhône Villages AOC.
- Muscadet AOC Roussette de Savoie AOC.
- Apremont AOC.
En Bref, Comment faire un kir au vin blanc ?
Simple à retenir, il faut un (1) cuillère de crème de cassis pour un (1) verre de vin blanc sec. Mélangez et servez au plus vite. Vous avez le choix entre le servir glacé ou pas. Pour la petite histoire, la recette a été découverte à Dijon.
Et, Quel vin mousseux pour un kir ? Si pour une question de budget ou simplement afin de respecter les origines du kir royal vous désirez mélanger la crème de cassis à du crémant de Bourgogne, vous obtiendrez un brassage tout aussi délicieux. Cela fonctionne également avec du crémant d’Alsace AOC.
Quel vin blanc avec du cassis ?
Le champion historique. Originaire de la Bourgogne, c’est naturellement que le Bourgogne Aligoté s’est imposé pour la préparation de ce cocktail. C’est un vin blanc idéal pour cet apéritif puisqu’il a une bonne dose d’acidité (bouquet fruité pomme citron) qui se mélange bien au sucré de la crème de cassis.
Comment faire un bon blanc cassis ?
Comment préparer un Blanc-Cassis ? Traditionnellement, le Blanc-Cassis se prépare avec une crème de cassis de Dijon et un vin blanc aligoté de Bourgogne. Pour préparer votre Blanc-Cassis, versez dans coupe 1/5 de crème de cassis et 4/5 de vin blanc et dégustez !
C’est quoi un vin aligoté ?
L’Aligoté appartient à la famille des Noiriens et descend donc du Pinot Noir. Tout comme le Chardonnay, il est issu d’un croisement entre le Gouais Blanc et le Pinot Noir. Les grappes de l’Aligoté sont de taille moyenne et assez compactes.
Quelle crème pour un kir ?
Traditionnellement, le kir est une boisson composée d’un tiers de crème de cassis (liqueur légère à 20°) pour deux tiers de Bourgogne aligoté. La recette peut varier et le dosage entre la crème de cassis et le vin.
Quel crème de cassis pour un kir ?
– La crème de cassis de Dijon à 20°: même si c’est une marque précise de cassis qui possède le nom kir, on peut bien sur utiliser une bonne crème de cassis de son choix ! – Le vin blanc aligoté de Bourgogne est impératif !
Quel champagne pour faire un kir royal ?
Plutôt qu’un champagne, pour le kir choisir un Crémant de Bourgogne ou un pétillant de Loire. Ses origines rappellent qu’il n’est nul besoin de choisir un très grand vin effervescent pour le kir royal.
Quel vin blanc pour kir châtaigne ?
Préférez un vin blanc sec type Chardonnay ou Sauvignon pour réaliser ce kir à la châtaigne.
Quels sont les vins blancs secs ?
Il s’agit du Chardonnay, du Sauvignon blanc, du Pinot blanc, du Riesling, du Viognier, du Gewurztraminer ou encore du Sylvaner. Le choix du cépage est déterminant dans la conception du vin blanc sec car il donnera des caractéristiques propres au breuvage.
Comment doser le kir ?
Les proportions
On peut le doser à son goût 1/4 de crème de cassis pour 3/4 de vin, par exemple. On peut aller jusqu’à 1/5 de cassis pour 4/5 de vin. Attention il ne faut pas s’y tromper : le cassis est à 20 % et le vin à 12,5 % donc plus il y a de cassis plus c’est fort en alcool
Quel cidre pour kir breton ?
Ingrédients : 2 cl de crème de cassis. 10 cl de cidre brut Val de Rance.
Comment s’appelle un kir avec du vin rouge ?
Le kir est en fait la réplique religieuse au communard mélange « vin rouge et cassis » plus ancien. Il est bu en souvenir de la Commune de Paris. Il est aussi appelé « cardinal » ou « rouge-gorge » lorsqu’il est servi aux femmes. Il existe une variante au kir.
Pourquoi Aligoté ?
Le nom du cépage « Aligoté » viendrait du germain harion (même sens). Au XIXème siècle, alligotet. Terme dialectal. Participe passé de l’ancien français (h)aligoter, harigoter, « déchirer », d’origine germanique.
Quand boire un bourgogne aligoté ?
Il est conseillé de le servir à une température comprise entre 8 et 10°C. Il peut être consommé entre 1 et 5 ans à partir de son millésime. Il s’accorde avec des types de mets tels que poissons, crustacés et fruits de mer, plat principal, fromages.
Pourquoi Appelle-t-on le Bourgogne Aligoté ?
Appellation Régionale de Bourgogne (AOC). L’appellation BOURGOGNE ALIGOTÉ est réservée aux vins blancs issus du cépage Aligoté, produits à l’intérieur de toute la Bourgogne.
Comment utiliser le sirop de cassis ?
Comment utiliser le sirop de cassis maison ?
- dans un cocktail.
- mélangé à des myrtilles pour garnir des pancakes.
- pour faire un glaçage de gâteau (en le mélangeant avec du sucre glace)
- dans un milkshake.
Comment utiliser la crème de cassis ?
La crème de cassis est une liqueur de couleur rouge que l’on utilise dans de nombreux cocktails, notamment dans le kir, où elle est associée au vin blanc. Cette dernière est également employée en cuisine pour accompagne des viandes comme la caille, ou le canard.
Comment faire de la crème de cassis ?
Préparation
- 1 Écraser les baies de cassis (pas trop car la crème devient acide).
- 2 Laisser macérer 5 jours à la cave ou dans un endroit frais.
- 3 Passer le cassis au tamis en le pressant un peu (sans écraser les graines).
- 4 Verser le jus dans une casserole, ajouter l’autre moitié du sucre (200g) et porter à ébullition.
Quelle liqueur avec champagne ?
Siberian Champagne
Dans un verre à vin, 3cl de vodka. 2 cl de crème de cassis. 2cl de liqueur de marasquin.
Comment choisir le champagne ?
Pour un champagne rond et gourmand, privilégiez un champagne à dominante Pinot Meunier. Pour un champagne racé, puissant et structuré, privilégiez le Pinot Noir. Pour un champagne frais, élégant et voluptueux, privilégiez un champagne à dominante Chardonnay.
Quelle est la différence entre une liqueur et une crème ?
La principale différence entre liqueur et crème de fruit est la teneur en sucre contenu dans le produit. Une liqueur a une teneur en sucre minimale de 100 grammes par litre et un taux d’alcool compris en 15 et 55°. Les liqueurs qui ont plus de 250 grammes de sucre par litre sont appelées « crèmes ».
