Feria d’Alès : nouveautés ou incontournables, découvrez ces quatre restaurants traditionnels
Nouveaux ou incontournables, quatre restaurants de rue qui s’attachent à faire découvrir leurs plats.
1. Feeling good and Co, nouveau ici
C’est la plus jeune de l’avenue Louis-Blanc. Les caves de l’association Feel good and Co participent à sa première foire, soutenues par le traiteur Chez Jeannot à St Hilaire. Au menu, les valeurs sûres sont : gardianne, paella, seiche ou saucisse toro. Aurélie Petijean-Mizzi est contente de ses débuts : « Nous devenons de plus en plus célèbres, mais nous avons de très bons retours. Nous sommes un traiteur à domicile spécialisé dans les repas de groupe, et mon oncle tenait la Bodega La Paëlla. Géante m’a formé. »
2. Paella géante, un incontournable
Au contraire, les multi-traiteurs Sophie et Bruno Barry ont dressé de grandes tables rouges et jaunes. Le restaurant Paella Géante affiche complet depuis mercredi, à commencer par la première foire. Au menu : paella, bien sûr, et gardiane ou côtes de bœuf à la plancha. « Ça a déjà l’air mieux qu’en 2019 », a déclaré Bruno avec un sourire. Malgré le vendredi soir plus calme, « notre foire a été fantastique ».
3. Lou Regain, monument
Cette cave à vin Lenovo n’est plus à présenter. Toujours en face de l’hôtel de ville, elle retrouve ses habitués, « distribuant au moins 800 repas par jour », selon sa chef, Michelle Gass. La paëlla est également au menu, « mais les gens affluent aussi dans notre assiette de pêcheur ». Un plat de fruits de mer composé de crevettes et de seiches servi avec de l’aïoli.
4. RCC, champion des tripes
Étanchez votre soif et laissez-vous tenter par la cave à vins du Rugby Club Cévennes ! Paella, gardiane, huîtres et jambon… choisissent d’accompagner année après année les clients autour d’un verre. Mais selon le chef « Toto », la tripe est valorisée : « Ce vendredi, on s’est fait KO ! Certains l’ont même eu deux ou trois fois ! »
