Quel vin avec un canard au four ?

Le rôti de magret de canard au four se marie parfaitement avec du vin rouge sec plutôt « jeune » comme un bon Saint-Joseph rouge, un Saint-Emilion grand cru, un Crozes-Hermitage rouge, un Gevrey-Chambertin premier cru Combe au Moine ou encore un Cornas.

Voire, Quel cépage avec canard ? Un Pinot Noir de Bourgogne

Fruité et croquant, le Pinot Noir de Bourgogne apporte de la fraîcheur au canard.

Quel vin rouge pour accompagner du magret de canard ? Quel vin boire avec un magret de canard ?

Cahors.
Pécharmant.
Madiran.
Buzet.
Fronton.
Gevrey.
Côtes de Bergerac.
Côtes de Gascogne.

Encore, Quel vin rouge avec des cuisses de canard ? Quels vins avec des Cuisses de canard ?

Un Béarn Rouge .
Un Coteaux du Quercy Rouge .
Un Côtes de Bergerac Rouge .
Un Côtes de Duras Rouge .
Un Côtes de Millau Rouge .
Un Côtes du Frontonnais Rouge .
Un Côtes du Marmandais Rouge .

également, Quel vin rouge pour accompagner un canard à l’orange ?

Le canard à l’orange se marie parfaitement avec du vin rouge sec plutôt « jeune » comme un bon Cornas, un Vacqueyras rouge, un Cahors, un Vosne-Romanée premier cru Les Petis Monts ou encore un Gevrey-Chambertin premier cru Les Goulots.

Quel vin avec magret de canard au miel et vinaigre balsamique ?

Quels vins avec des Magrets de canard au miel et vinaigre balsamique ?

Un Beaumes de Venise Rouge.
Un Côtes du Rhône Villages Rouge.
Un Crozes – Hermitage Rouge.
Un Gigondas Rouge.
Un Graves Rouge.
Un Hermitage Rouge.
Un Madiran Rouge.

Comment accompagner un canard à l’orange ?

Comment accompagner le canard à l’orange ?

de la purée de pommes de terre ;
de la purée de céleri ;
de la purée de patate douce ;
des panais, des navets et des carottes rôtis au four et arrosés d’huile, de miel et de fleur de sel ;
des endives braisées.

Quel vin avec des cuisses de canard à l’orange ?

Quels vins avec des Cuisses de canard à l’orange ?

Un Cahors Rouge.
Un Cornas Rouge.
Un Côtes du Rhône Villages Rouge.
Un Grand Roussillon Vin Doux Naturel Rouge.
Un Vacqueyras Rouge.
Un Alsace Gewurztraminer Vendanges Tardives Blanc moelleux ou liquoreux.
Un Jurançon Blanc moelleux ou liquoreux.

Comment cuisiner le canard à l’orange ?

Ajouter le sucre, le vinaigre, et caraméliser. Déglacer ensuite avec le jus d’orange. Remettre les morceaux de canard et ajouter l’ail non épluché, le thym et le laurier. Saler et poivrer, ajouter le jus de volaille et 1/4 de litre d’eau, puis couvrir et cuire pendant 45 min au four et à couvert.

Quel vin pour accompagner un magret de canard au miel ?

Quel vin avec un magret de canard au miel

Un Côtes-de-Gascogne rouge du Sud-Ouest.
Un Côtes-de-Bourg de Bordeaux.
Un Montagne Saint-Emilion de Bordeaux.
Un Lussac-Saint-Emilion de Bordeaux.
Un Côtes-de-Castillon de Bordeaux.

Quel vin servir avec une salade de magret de canard ?

Quels vins avec une Salade de magrets de canard ?

Un Graves Rouge.
Un Médoc Rouge.
Un Pessac – Léognan Rouge.
Un Vin de Pays du Var Rouge.
Un Gaillac Blanc.
Un Gaillac premières côtes Blanc.
Une Bière blonde.

Quel vin blanc avec canard au miel ?

Vin blanc avec des Magrets de canard au miel

Un Côtes de Montravel Blanc moelleux ou liquoreux.
Un Coteaux du Layon Blanc moelleux ou liquoreux.

Comment accompagner le canard ?

Au restaurant comme à la maison, l’accompagnement favori du magret de canard, ce sont les frites fraîches ou une bonne purée de pommes de terre maison (comme celle de Joël Robuchon). On peut aussi opter pour des pommes de terre sarladaises ou au four.

Quel accompagnement pour un canard au four ?

Que servir pour accompagner un magret de canard ?

Que servir pour accompagner un magret de canard ?
La butternut rôtie au four .
La purée de marrons :
La bouchée de patate douce au four .
Les pommes de terre rôties au thym.
La fondue de poireaux.
La purée de panais.
La purée de patate douce épicée.

Quel légume avec un magret de canard ?

Quels légumes servir avec le magret de canard ?

Des légumes racines : carottes, panais, topinambours, céleri rave.
Les chicons et endives peuvent sublimer le magret et apporter une touche d’amertume en particulier dans une sauce à base d’orange ou d’agrumes.
Les poireaux braisés légèrement caramélisés.

Quel vin boire avec une canette à l’orange ?

Accord classique canard à l’orange et vin moelleux

Un Sauternes. Ce vin liquoreux du bordelais est élaboré à partir de raisins atteints de pourriture noble.
Un Monbazillac.
Un Jurançon.
Un Maury.
Un Banyuls.

Quel vin pour accompagner un poulet à l’orange ?

Le poulet à l’orange se marie parfaitement avec du vin blanc sec « jeune » ou « vieux » comme un bon Mâcon Mancey blanc, un Puligny-Montrachet, un Pouilly-Vinzelles les quarts, un Pouilly-Loché au bûcher ou encore un Alsace grand cru zotzenberg sylvaner.

Quel vin avec une canette farcie à l’orange ?

Quels vins avec une Canette à l’ orange ?

Un Cahors Rouge.
Un Côtes du Rhône Rouge.
Un Côtes du Rhône Villages Rouge.
Un Côtes du Roussillon Rouge.
Un Côtes du Roussillon Villages Rouge.
Un Côtes du Roussillon Villages Caramany Rouge.
Un Côtes du Roussillon Villages Latour de France Rouge.

Comment faire une sauce Al orange pour canard ?

Étape 1. Râpez le zeste d’une orange .
Étape 2. Pressez le jus de 2 oranges.
Étape 3. Diluez le fond de veau (deux grosses cuillères) dans 10 cl d’eau.
Étape 4. Ajoutez le zeste dans la poêle de cuisson, le jus des oranges et versez le fond de veau dilué.
Étape 5. Ajoutez le miel et laissez réduire à feu moyen 2 à 3 minutes.

Quelle sauce pour accompagner un magret de canard ?

Quelle sauce pour accompagner le magret de canard ?

Une sauce sucrée salée au miel et au vinaigre balsamique.
Une sauce fruitée à l’orange.
Une sauce aux cèpes et au vin rouge.
Une sauce onctueuse et gourmande au foie gras.
Une sauce relevée au poivre vert.

Comment cuisiner le canard ?

Dans l’idéal on compte 25 minutes de cuisson par 500 g. Donc, pour un canard de 1 kg, comptez 50 minutes au four à 180°C, pour un canard de 2kg, 1h40 etc . Pensez, pendant la cuisson à arroser votre viande de canard régulièrement avec le jus de cuisson.

Quel vin blanc pour accompagner un magret de canard ?

Pour une succulente cuisse de canard vin blanc, n’hésitez pas à vous tourner vers les vins d’Alsace tels que le Pinot Gris ou Riesling. Les premiers crus de Bourgogne feront également bien l’affaire : Chablis, Meursault, Puligny-Montrachet.

Quel vin avec une canette au miel ?

Quels vins avec une Canette rôtie au miel ?

Un Beaumes de Venise Rouge.
Un Cahors Rouge.
Un Coteaux du Quercy Rouge.
Un Crozes – Hermitage Rouge.
Un Languedoc Pic Saint Loup Rouge.
Un Lirac Rouge.
Un Maury Rouge.

Quel vin servir avec une salade périgourdine ?

Le choix idéal pour accompagner une salade périgourdine est un vin rouge du sud-ouest, souple et frais comme un Bergerac ou aux arômes de cassis comme un Cahors. Un vin blanc constitue aussi un excellent choix. Un Sancerre blanc jeune ou un Pouilly fumé seront appréciables pour leur fraîcheur.

Quel vin avec une salade de gésiers de canard ?

La salade de gésiers confits se marie parfaitement avec du vin blanc sec plutôt « jeune » comme un bon Bourgogne Hautes Côtes de Nuits blanc, un Quincy, un Reuilly blanc, un Saint-Pourçain blanc ou encore un Sancerre blanc.

Quel vin blanc avec une salade landaise ?

Avec une Salade ou assiette landaise nous vous conseillons de servir des vins blancs :

Un Jurançon Blanc moelleux ou liquoreux.
Un Sauternes Blanc moelleux ou liquoreux.
Un Buzet Blanc .
Un Pacherenc du Vic Bilh Blanc .
Un Côtes de Bergerac Blanc moelleux ou liquoreux.
Un Haut Montravel Blanc moelleux ou liquoreux.

Quel vin blanc avec le magret de canard ?

Quel vin avec des aiguillettes de canard au miel ?

Quels vins avec des Aiguillettes de canard au miel ?

Un Beaumes de Venise Rouge.
Un Buzet Rouge.
Un Cahors Rouge.
Un Crozes – Hermitage Rouge.
Un Gaillac Rouge.
Un Irouléguy Rouge.
Un Languedoc Pic Saint Loup Rouge.