Cuvée Hiver 2013 – une belle réussite !
En tant qu’amateur de bières artisanales, je suis allé à la Cuvée d’Hiver samedi avec l’intention de siroter quelque chose que je connaissais déjà. Mais cette soirée, en plus de se révéler bien au-delà de mes espérances, a été riche en surprises inoubliables.
Je suis arrivé tôt et j’ai eu la chance de parcourir les lieux avant qu’ils ne soient bondés de touristes. De nombreux kiosques et comptoirs, ainsi que leur décor de brasserie et leur équipe dynamique, nous laissent croire que nous sommes dans la cave secrète d’un scientifique passionné de la bière, et non dans un sous-sol d’église.
Puis, en regardant le menu, je me suis vite rendu compte que mes papilles en auraient pour leur argent. Il y a des offres délicieuses et surprenantes de plusieurs microbrasseries, du vin d’orge à la gueuze aigre, en passant par les porters aux jalapeños. En plus de la bière, nous avons été invités à découvrir la liqueur d’érable, le vin et le porto, ainsi que de nombreuses spécialités locales.
Et comme toutes ces dégustations sont appétissantes, les snacks et traiteurs sur place ne manquent pas de vanter leurs gourmandises. J’aime particulièrement le hot-dog Mortadelle-kimchi de Tripes & Caviar, un hot-dog revisité qui se marie si bien avec l’Écume, une blonde saumurée.
À chaque kiosque, nous avons eu l’occasion de nous faire expliquer et verser nos bières par des gens sympathiques qui ont partagé leur savoir avec nous avec un enthousiasme contagieux et nous ont laissé couler avant même que la mousse ne se forme dans nos verres de salive.
Quant à la sommelière et porte-parole de La Cuvée, Miki Trudel, j’ai eu l’occasion de discuter avec lui et je dois souligner son professionnalisme et son rôle pour démystifier la différence entre bière et bière ou nous raconter l’histoire de la florissante industrie québécoise de la microbrasserie et d’Ambitious.
La soirée festive, avec de la musique rock et plus tard des airs de salon/chambre par le DJ, a été un succès complet. Je n’hésiterai pas à recommander la prochaine édition de La Cuvée aux connaisseurs et à ceux qui pensent ne pas aimer la bière. On s’y est bien amusé, on a beaucoup trouvé, et on est repartis en redécouvrant le goût de cette boisson millénaire magnifiquement brassée par nos artisans d’ici.
David Le Page
Découvrez l’entrevue vidéo de Pascale Sarault avec la sommelière Miki Trudel.
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